Une production de fromage renforcée par des cuves parfaitement nettoyées, y compris dans les zones d'ombre

Beritech a recommandé l'utilisation de dispositifs de nettoyage de réservoirs Alfa Laval montés sur le dessus avec des buses de nettoyage PlusClean® Alfa Laval dotées de larges encoches centrales pour un nettoyage à fort impact des zones d'ombre des réservoirs. PlusClean garantit une couverture de nettoyage de la cuve à 100 %, une économie de 80 % sur les coûts de l'eau et des produits de nettoyage, et l'absence de contamination du produit.

Un niveau d'hygiène supérieur

Pour garantir la sécurité alimentaire et l'absence de contamination du produit dans les cuves de réception du lait, Beritech a recommandé les dispositifs de nettoyage montés sur le dessus et les buses de nettoyage PlusClean d'Alfa Laval. La buse PlusClean cible les zones d'ombre sous les pales de l'agitateur, où le nettoyage par impact direct du jet des dispositifs de nettoyage de la cuve montés en haut n'est pas possible, bien qu'un mouillage indirect de la surface ait lieu.

Une couverture de nettoyage complète, des économies mesurables et aucune contamination du produit. C'est une véritable valeur ajoutée pour le client", déclare Bent Larsen, directeur général de Beritech Group. "Nous avons toujours pour objectif d'optimiser les processus des clients, d'augmenter la productivité et de garantir la sécurité et la qualité des aliments."

Eliminer les risques de contamination

Dans le passé, la laiterie devait faire des compromis sur ses normes d'hygiène et ses objectifs de durabilité pour assurer une couverture de nettoyage suffisante, en utilisant des dispositifs de nettoyage des réservoirs qui étaient complètement immergés dans le produit. Cela signifiait un compromis sur la durabilité car ces dispositifs de nettoyage doivent fonctionner à des débits élevés. En outre, ils ne sont pas entièrement vidangeables ou autonettoyants, ce qui présente des risques de blocage et de création de nouvelles zones d'ombre. De plus, l'entretien de ces dispositifs nécessite l'entrée dans la cuve d'un technicien de service.

En revanche, le PlusClean, associé au dispositif de nettoyage monté sur le dessus, offre une couverture de nettoyage à 100 %. Conçu pour nettoyer les zones d'ombre que les autres dispositifs de nettoyage de la cuve n'atteignent pas, il garantit qu'aucun résidu ou microbe ne reste sur les surfaces situées sous les pales de l'agitateur. Contrairement à l'entretien des boules de pulvérisation statiques et des têtes de pulvérisation rotatives, le PlusClean est intégré aux parois ou au fond de la cuve et ne comporte aucune pièce mobile à l'intérieur de la cuve. Toute la maintenance s'effectue à l'extérieur de la cuve.

Une hygiène sans problème avec la validation du nettoyage

Pour valider les conditions hygiéniques du procédé après le nettoyage, la laiterie a effectué des tests par écouvillonnage pour valider le nettoyage du réservoir. Les résultats des tests ont confirmé qu'il n'y avait pas de contaminants ou d'accumulation de biofilm à l'arrière des pales de l'agitateur.

Un nettoyage de cuve plus rapide et précis

Deux minutes de chaque cycle principal de NEP suffisent pour que la pulvérisation à fort impact du PlusClean élimine tous les contaminants de l'arrière des pales de l'agitateur. Pendant que les pales tournent à 40 % de leur vitesse de fonctionnement normale, les buses de nettoyage font leur travail, en frappant le dessous des pales avec un jet direct.

Une couverture de nettoyage complète, des économies mesurables et aucune contamination du produit. C'est la vraie valeur ajoutée pour le client". Bent Larsen, PDG, Beritech Group, partenaire de service agréé d'Alfa Laval.

Jusqu'à 80% d'économies d'eau et de produits de nettoyage

Comme la buse permet de frapper les zones d'ombre en un court laps de temps, très peu d'eau et de produits de nettoyage sont gaspillés. Par rapport aux technologies des boules de lavage statiques et des têtes de lavage rotatives, la buse de nettoyage PlusClean d'Alfa Laval réduit la consommation d'eau et de produits de nettoyage jusqu'à 80 % grâce à une pression de fonctionnement et à des débits optimisés. Ces économies aident la laiterie à atteindre ses objectifs de durabilité.

Retour sur investissement rapide, coûts de possession réduits

Les faibles coûts d'investissement, les faibles coûts d'exploitation et les faibles besoins de maintenance garantissent un retour sur investissement rapide. Après avoir été activé plus de 1000 fois, le PlusClean continue de garantir la sécurité des procédés et des produits et d'accroître la productivité des lignes de production de fromage de la laiterie.