Une brasserie réduit sa consommation d'eau de 17% en modernisant son NEP

Regardez le NEP de vos cuves de plus près afin de réaliser de substantielles économies d'eau

L'eau est l'ingrédient numéro 1 de production la bière, qui consomme chaque jour des millions de litres d'eau douce propre. Face au défi croissant que représente l'eau, un grand groupe brassicole américain a entrepris de réduire la consommation d'eau dans ses activités.

Nettoyer les cuves brassicoles : un savoir-faire nécessaire

Très gourmand en eau, le processus de nettoyage des cuves est l'un des domaines où le potentiel d'économies d'eau à réaliser est le plus évident. Chaque brasserie utilise de grandes cuves de fermentation où la levure active transforme les sucres en alcool. La taille et la disposition horizontale de ces cuves posent un défi particulier dans le processus de nettoyage et nécessitent une technologie avancée pour assurer un nettoyage correct de toutes les surfaces entre les cycles de brassage.

La modernisation des têtes de lavage des cuves a permis d'économiser environ 760 litres d'eau 

Inspiré par un projet similaire en Chine, le groupe brassicole a décidé de remplacer les unités GJ 4 d'Alfa Laval par de nouvelles têtes de jet rotatives TJ40G. La TJ40G utilise moins d'eau que la GJ 4 et effectue le nettoyage complet plus rapidement. La faible consommation d'eau combinée à la durée de nettoyage plus rapide permet d'économiser environ 760 litres entre chaque étape de rinçage final et de désinfection. Après les premiers mois de fonctionnement, les nouveaux TJ40G ont permis de réaliser des économies d'eau de 17%. Les économies d'eau totales pour les cuves de fermentation sont estimées à environ 5,7 millions de litres par an.

Nous travaillons avec le principal groupe brassicole américain depuis plus de 30 ans et nous sommes heureux de pouvoir aider le client à réduire ses coûts d'exploitation tout en atteignant ses objectifs de développement durable en augmentant l'efficacité de l'eau dans le processus de nettoyage des cuves. La réduction de la consommation d'eau permet également de réaliser des économies sur les produits chimiques et l'énergie utilisés pour le pompage, le chauffage, la récupération, la réutilisation et le traitement de l'eau de nettoyage, déclare Andrew Delaney, directeur général du nettoyage de cuves chez Alfa Laval US.

Installation prête à l'emploi

L'ancienne et la nouvelle tête de jet utilisent les mêmes raccords d'entrée. Le temps d'installation a été inférieur à 1h par réservoir, avec 3 têtes de jet par réservoir.

Le remplacement des têtes de jet a été effectué entre les cycles de fermentation et n'a pas entraîné de temps d'arrêt supplémentaire dans le processus.

La rotation libre et les roulements à billes intégrés du TJ40G prolongent les intervalles de maintenance de 50% par rapport aux anciennes unités GJ 4. Les résultats positifs de la première installation de nouvelles têtes de jet ouvrent la voie à d'autres mises à jour de l'équipement de nettoyage des cuves dans les autres sites de la brasserie à travers les États-Unis.