Mi-huile, mi-raisin

La famille Tampieri produit de l’huile de raisin depuis plus de 90 ans. En utilisant les produits Alfa Laval, leur production devient à la fois efficace et durable.

DATE 2020-09-04 AUTEUR David Landes PHOTO Getty Images

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Riche en acide oléiques et linoléiques, ainsi qu’en acides gras oméga 6, l’huile de pépins de raisin contient beaucoup d’antioxydants. On y trouve même plus de vitamine E que dans l’huile d’olive. L’huile de pépins de raisin aide également à maintenir l’hydratation de la peau et peut la réparer ; on la retrouve souvent dans les savons et cosmétiques.

Tampieri produit de l’huile de pépins de raisin depuis 1928, année où Alfredo Tampieri a commencé à faire des expériences en extrayant l’huile des pépins de raisin issus des déchets des viticulteurs environnants.

Aujourd’hui, Tampieri est considéré comme un leader mondial dans la production d’huile de pépins de raisin, et produit 10 000 tonnes chaque année. Mais l’huile de pépins de raisin n’est que l’un des produits de la large gamme d’huiles végétales de Tampieri, qui produit désormais plus 250 millions de litres d’huile chaque année.

L’équipement Alfa Laval est présent dans l’usine phare de Tampieri à Faenza depuis plus d’une décennie, mais la relation s’est approfondie en 2016 : Tampieri a demandé à Alfa Laval de fournir une colonne de désodorisation pour améliorer l’une de ses productions, ce qui a depuis favorisé l’efficacité du site.

La désodorisation joue un rôle essentiel dans le traitement d’huiles comestibles. Elle retire les odeurs, les pigments et d’autres substances afin d’obtenir un produit propre et sans odeur. L’augmentation de l’efficacité du processus de désodorisation offre un produit de qualité supérieure et apporte des économies d’énergie importantes.

Partenaire établi pour améliorer l’efficacité énergétique de Tampieri, Alfa Laval espère participer à la durabilité de l’entreprise familiale pendant au moins encore 90 ans.

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Les colonnes de désodorisation d’Alfa Laval ont aidé à améliorer la qualité du produit et à réduire la consommation d’énergie dans le site de production de Tampieri.

De la santé en bouteille

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L’huile de pépins de raisin est riche en vitamine E et en antioxydants, et peut remplacer l’huile d’olive. C’est également un additif courant dans les savons et cosmétiques.

 

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