Equipements de NEP, chauffage et refroidissement de brasseries industrielles

Services

Les systèmes Tank top Alfa Laval, équipés de machines de nettoyage de cuves, rationalisent chaque étape du processus, de la propagation et de la fermentation de la levure à la bière brillante.

Associé aux systèmes de nettoyage en place Alfa Laval, vous pouvez optimiser les séquences de nettoyage, réduisant ainsi la consommation globale d'énergie et de produits chimiques dans le nettoyage de votre équipement de brasserie.

• Nettoyage peu fiable
• consommation d'énergie élevée
• désinfection des cuves, des équipements et de la tuyauterie

• Systèmes de nettoyage en place (NEP) Alfa Laval

• Station NEP automatique, modulable et entièrement ajustable pour s'adapter à l'aménagement de la brasserie et aux processus spécifiques du client
• Le meilleur point de départ pour assurer un nettoyage correct de l'équipement et des cuves

• Risque de gel 
• Consommation d'énergie élevée 
  • pendant le transfert de la fermentation au stockage
  • pendant le refroidissement de la bière verte
  • pendant le refroidissement de la bière finale avant la filtration ou le transfert dans des cuves de stabilisation

• Beer Cooler Alfa Laval

• Refroidissement basé sur un échangeur thermique à plaques économe en énergie  
• Minimise les risques de gel

• Consommation d'énergie élevée pour la production de vapeur et d'eau chaude sanitaire

• Aalborg 3-Pass Alfa Laval
• Aalborg Mini 3-Pass Alfa Laval
• Aalborg Micro Alfa Laval

• De la vapeur ou de l'eau chaude de brasserie de haute qualité basée sur les chaudières les plus rentables disponibles sur le marché

Nettoyage en place en brasserie de grande capacité

Après le houblonnage à cru, l’ensemble des cuves et des processus en aval peuvent être obstrués par le houblon usagé. Les sédiments se retrouvent inévitablement dans les cuves, les conduits – et un peu partout. Le nettoyage prend un temps considérable, ce qui signifie que la production de chaque lot de bière est plus longue, réduisant ainsi le taux d’utilisation global de l’équipement de brassage. Cela dit, l’intégration d’un équipement de nettoyage en place dans votre processus peut vous faire gagner beaucoup de temps.

Qu’est-ce que le nettoyage en place et pourquoi est-il utilisé dans une brasserie ?  

Le nettoyage en place (NEP) consiste à nettoyer les équipements à leur emplacement d’origine, sans les démonter. Ce processus est devenu la méthode standard de nettoyage de l’industrie en raison de son extrême efficacité.

Avantages du nettoyage en place

• Plus efficace : les équipements de nettoyage en place d’Alfa Laval optimisent l’intensité de mouillage, la densité de la trame et la vitesse du jet de nettoyage – les trois paramètres essentiels au nettoyage d’une cuve. Les exigences en matière de drainage de l’eau pendant la phase de pré-rinçage sont également minimes.. Grâce à cette technologie, l’équipement Alfa Laval garantit une contamination minimale du réservoir de détergent grâce à l’élimination de toutes les levures et résidus pendant la phase de pré-rinçage.
• Gain de temps et d’argent : le recours à un système de NEP permet d’économiser du temps, des produits détergents (puisque vous pouvez réutiliser un lot de détergents plusieurs fois) et de l’eau. Autant d’éléments qui vous permettent d’économiser de l’argent à long terme.
• Exposition réduite aux produits chimiques : les systèmes modernes de NEP sont autonomes et automatisés, ce qui limite l’exposition humaine aux produits chimiques toxiques contenus dans les détergents.

Équipements de nettoyage

Réduction de votre consommation d’eau et d’énergie grâce au nettoyage en place 

Un système de boissons présente de nombreuses possibilités d’amélioration de votre empreinte environnementale. Alfa Laval cherche une meilleure efficacité grâce à l’optimisation des pompes et des agitateurs et à la réduction de la consommation d’eau et des eaux usées pendant le processus de NEP.
Des études montrent que 90 % des pompes installées sont mal dimensionnées. Nombre d’entre elles peuvent être optimisées pour économiser jusqu’à 30 % de leur consommation d’énergie. Le prix d’achat d’une pompe étant minime par rapport aux coûts d’exploitation, le temps de retour sur investissement pour les modifications requises est souvent inférieur à un an.

L’optimisation de la consommation d’énergie de votre pompe commence par l’installation d’une roue correctement dimensionnée ou d’un variateur de vitesse (VSD). Choisissez une pompe dont le fonctionnement est aussi proche que possible du point de rendement optimal et utilisez des pompes avec VSD pour réguler le débit plutôt que des vannes de contrôle.

Le nettoyage des cuves peut entraîner une consommation d’eau élevée, en particulier dans un système de traitement des boissons où la nature du produit exige un nettoyage fréquent et complet des cuves. Heureusement, l’utilisation des têtes de lavage rotatives Alfa Laval permet de réaliser 70 % d’économies grâce à une utilisation réduite d’eau et de produits de nettoyage et jusqu’à 60 % de gain de temps, ce qui se traduit par plus de temps de production.

Équipement de nettoyage en place