Alfa Laval - Production de protéines végétales

Production de protéines végétales

Les protéines représentent une substance vitale utilisée sous forme de protéines fonctionnelles, d'ingrédients aromatisants et de composants bioactifs. Et l'extraction de ces composants nutritionnels dans des conditions sanitaires est vitale pour garantir la qualité à chaque étape. Servant de compléments alimentaires, les protéines végétales servent de protéines fonctionnelles, d'ingrédients aromatisants et de composants bioactifs.

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Intérêt croissant

En général, les protéines sont le nutriment le plus précieux d'un aliment. Ces protéines peuvent ouvrir de très nombreuses nouvelles opportunités commerciales, et l'on en a de plus en plus conscience des moyens qui permettent d'y parvenir.

Au niveau commercial, l'accent est mis de plus en plus sur la transformation de matières qui étaient considérées jusque là comme des déchets en une variété considérable de produits alimentaires, d'ingrédients, de produits pharmaceutiques et d'aliments pour animaux.

La crème de la récolte

Les technologies Alfa Laval vous permettent de rechercher les protéines alimentaires dans une large sélection de cultures végétales.

  • Graines de tournesol
  • maïs/blé
  • colza/canola
  • arachides
  • graines de coton

Les plantes protéiques peuvent également apporter les matières premières nécessaires, notamment le soja et certaines variétés de pois et d'autres légumes.
Avec l'équipement approprié, de nombreuses autres plantes fourragères largement cultivées et des cultures nécessitant peu d'entretien, telles que la luzerne, peuvent également être considérées comme des sources de protéines alimentaires relativement viables d'un point de vue commercial.

Concentré ou non

Les équipements Alfa Laval vous offrent un choix entre diverses configurations de process. Les flux post-séparation ayant une teneur plus faible en protéines peuvent être séchés, afin de produire des granulés destinés soit à l'incinération soit aux boulangeries.

Par ailleurs, vous pouvez traiter de manière plus approfondie le flux post-séparation de protéines et hydrates de carbone à l'aide de systèmes de filtration membranaire de pointe, afin de produire des concentrés de protéines et hydrates de carbone à forte valeur ajoutée.