Transformation du poisson

Rapides, hygiéniques et fiables

La transformation des poissons, crustacés et autres habitants des différentes mers du globe en produits destinés à la consommation ou à d'autres types d'utilisations humaines ou animales nécessite une rapidité, une fiabilité et une hygiène exceptionnelles.

Meilleures combinaisons

L'un des moyens les plus directs pour obtenir les résultats les meilleurs et les plus rentables pour la transformation du poisson, des fruits de mer et du krill est de s'assurer que tous les composants et systèmes fonctionnent ensemble, régulièrement et de manière fiable, ce qui permet de dynamiser leur efficacité respective au lieu de l'amoindrir.

Systèmes, modules ou équipement

Alfa Laval peut vous proposer toute l'étendue de ses capacités, allant d'installations de process complètes à des modules prêts à assembler et des éléments d'équipements spécialisés.

Vous pouvez également utiliser le savoir-faire pratique et l'expérience inégalés d'Alfa Laval pour vous aider à développer, améliorer et mettre au point les installations nécessaires pour transformer le poisson, les crustacés et fruits de mer ou le krill.

Adoption de nouveaux standards

Les capacités d'Alfa Laval permettent de mettre en œuvre ces traitements à l'échelle industrielle, tout en réduisant les déchets et la consommation d'énergie et en utilisant des solutions technologiques de pointe qui vous permettent d'améliorer les standards de qualité tout comme vos marges bénéficiaires.

Des déchets aux revenus

La transformation des produits de la mer entraînent souvent de nombreux sous-produits, ainsi que des "restes". La plupart sont transformés en éléments de faible valeur intégrés à d'autres produits, ou en aliments pour animaux.

Les technologies Alfa Laval peuvent, par contre, vous permettre de transformer ces restes et d'autres matières premières en sources de protéines alimentaires de valeur élevée qui ont un potentiel commercial considérable. La société Alfa Laval est pionnière dans ce domaine à forte croissance.

L'option surimi

Les opérations de transformation du poisson engendrent de nombreux sous-produits que les technologies Alfa Laval vous permettent de transformer en de nouvelles sources de revenus.

L'une de ces sources est le surimi, un produit alimentaire populaire à base de poisson, qui imite la texture, la consistance et la couleur de la chair de homard, de crabe et d'autres fruits de mer.