Pure fibre de qualité avec des systèmes de membrane sur mesure

Des prébiotiques pour de multiples applications alimentaires

Arrabina s’intègre dans une large gamme d’aliments et de boissons : thé, café, boissons gazeuses, poudres de protéines, produits de boulangerie, collations, chocolat et confiserie.

En utilisant des sources alimentaires durables comme la paille, les feuilles et les coquilles, notre processus breveté transforme les restes de cultures en ingrédients de haute qualité. Nous collaborons avec des agriculteurs et des entreprises alimentaires pour obtenir des restes biologiques et non-OGM, réduisant ainsi les déchets et maximisant les profits.

Explique un porte-parole de Meliora Bio.

Un système de filtration économe en eau

Dans l’usine de production de COMET au Danemark, la technologie de membrane d’Alfa Laval joue un rôle central dans le processus d’extraction. Ce procédé utilise la vapeur, l’eau et la pression dans une solution à faible impact, basée sur une fabrication durable. La cogénération de biomasse pour la vapeur, l’énergie éolienne pour l’électricité et une faible utilisation de l’eau sont au cœur de cette approche écologique.

La première installation de ce type à Kalundborg a été mise à niveau en 2021. Alfa Laval a fourni un système de filtration par membrane sur mesure développé à Nakskov. Ce système produit des fibres purifiées de si haute qualité qu’elles peuvent être utilisées sous forme solide et liquide, réduisant ainsi les déchets dans le processus.

Lorsque les résidus de culture entrent dans l’usine, la fibre alimentaire est extraite et isolée sous forme liquide. Le liquide est ensuite converti en une poudre entièrement soluble qui peut facilement être ajoutée aux aliments et aux boissons.
Mais comme la filtration est de si haute qualité, il s’avère que les fibres liquides peuvent également être utilisées, et ainsi toute la matière première peut être utilisée sans gaspillage, ce qui est très positif !

Explique Jesper Engsig, responsable de la zone de marché dans la division Food & Water d’Alfa Laval. 

4 000 Tonnes de Fibres Alimentaires Produites Annuellement

Un autre avantage en matière de durabilité pour l’installation est sa capacité à produire des fibres alimentaires prébiotiques avec une très faible empreinte carbone, grâce à l’utilisation de sources d’énergie renouvelables. Les fibres solides sont intégrées dans des aliments tels que les céréales pour le petit-déjeuner, les barres de muesli et les pâtisseries, tandis que les fibres liquides enrichissent des produits comme les jus et les boissons gazeuses.

Alfa Laval a également fourni un système de surveillance à l’installation pour garantir un suivi et un contrôle continus du processus de filtration. Environ 4 000 tonnes de fibres alimentaires sont produites chaque année à l’usine au Danemark. De plus, l’entreprise fait désormais partie de Kalundborg Symbiosis, la principale symbiose industrielle mondiale, où 16 entreprises publiques et privées collaborent dans un partenariat basé sur une approche circulaire de la production.

Nous sommes très heureux de construire l’installation de production spécialement développée avec l’équipement d’Alfa Laval. Le nouvel équipement nous permet de répondre aux besoins de nos clients en fibres alimentaires prébiotiques, qui sont solubles et faciles à ajouter aux barres nutritionnelles, produits de boulangerie, boissons et autres produits que les consommateurs demandent pour soutenir un microbiome intestinal sain et fonctionnel.

Déclare le porte-parole de Meliora Bio.