Alrox deaeration module under vacuum
Améliorez la qualité, la saveur et les nutriments de vos produits en éliminant les gaz dissous des produits alimentaires liquides grâce au module de désaération sous vide Alfa Laval Alrox. Désoxyde efficacement la plupart des types de produits, des jus non concentrés aux produits hautement visqueux. Il maintient les surfaces de transfert thermique propres, empêche la cavitation de l'homogénéisateur et favorise un remplissage volumétrique précis. Intégrez ce module préassemblé, autonome et monté
Améliorez la qualité et la stabilité des produits en empêchant l'oxydation des produits alimentaires liquides
- Conservez plus longtemps la fraîcheur des produits alimentaires liquides tout en améliorant leur saveur et leur valeur nutritionnelle
- Optimisez l'efficacité du transfert de chaleur en empêchant l'encrassement des surfaces de transfert de chaleur
- Obtenez une grande précision de remplissage en réduisant les niveaux d'oxygène
- Augmentez la flexibilité et la fiabilité de la production en ralentissant l'oxydation du processus
- Améliore la conservation de la saveur, de la couleur, de l'arôme, des nutriments et de la stabilité des aliments.
Module de désaération sous vide Alrox
Comptez sur le module de désaération sous vide Alfa Laval Alrox pour contrôler l'oxydation des aliments en éliminant les gaz libres, dispersés et dissous. Ce vide préserve l'arôme, la saveur, l'apparence et les nutriments du produit, tels que l'acide ascorbique.
Parmi ses caractéristiques uniques, citons un rotor qui permet d'obtenir des produits d'épaisseur constante en réduisant la teneur en oxygène des produits très visqueux, ainsi qu'une unité de déshuilage du jus d'orange. Capturez et préservez les composés aromatiques grâce à un condenseur de récupération des arômes en option ou récupérez l'eau d'appoint en recyclant l'eau de traitement nettoyée.
Choisissez le module de désaération Alrox pour maximiser la réduction de l'oxygène en fonctionnement discontinu avec des séchoirs sous vide polyvalents ou en fonctionnement continu avec des désaérateurs sous vide en ligne.
Comment fonctionne le module de désaération sous vide Alfa Laval Alrox ?
Le produit entrant, préchauffé à 65 °C-70 °C, est ensuite introduit dans le récipient du désaérateur. Dans le récipient, le vide atteint un niveau équivalent au point d'ébullition, généralement 5 °C à 8 °C en dessous de la température de préchauffage. La température chute immédiatement lorsque le produit entre dans l'unité. Sous vide, le produit se dilate fortement et l'air dissous, ainsi que les vapeurs du produit, s'évaporent. Si nécessaire, les vapeurs sont acheminées vers un condenseur, où elles refroidissent et recirculent avec le produit. Une pompe à vide élimine l'air évaporé du réservoir, ainsi que les gaz non condensables ou certaines saveurs indésirables.
Une pompe à vide à anneau liquide et une vanne de régulation maintiennent le vide. Un transmetteur de niveau contrôle le niveau du produit, qui actionne la pompe d'alimentation. Le produit désaéré est évacué par la sortie inférieure et pompé par une pompe dédiée.
Équipez le module de désaération Alrox d'un condenseur de récupération d'arômes intégré, qui réduit les pertes d'arômes tout en maintenant la concentration du produit. Les vapeurs sont condensées et peuvent être réintroduites dans le produit désaéré si vous le souhaitez.
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Services pour les systèmes agroalimentaires
Les services pour les systèmes de production agroalimentaire d'Alfa Laval aident à optimiser les performances de vos systèmes alimentaires en améliorant les performances des processus. Cela vous permet de :
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