Flexitherm | Alfa Laval

Flexitherm

Flexitherm™ est une machine de pasteurisation automatique pour la pasteurisation de la bière. Flexitherm™ utilise une méthode de pasteurisation qui élimine les altérations microbiologiques, atteint la température de pasteurisation appropriée et préserve la qualité et la durée de conservation de la bière et des autres boissons gazeuses dans une plage de débits variable. Cette méthode de pasteurisation est conçue pour fournir un traitement thermique optimal et efficace de la bière à envoyer aux systèmes de remplissage aseptique.

Máquina de pasteurización Flexitherm de Alfa Laval automática para la pasteurización de cerveza

Réduire les altérations microbiologiques et préserver la qualité de la bière

  • Système de contrôle des unités de pasteurisation (PU) fiable pour un traitement stable du produit (variations de PU entre +/- 10 % du niveau cible en fonctionnement constant
  • Travail minimum sur le site car le module est autonome et pré-assemblé avec contrôle automatique
  • Conçu pour le NEP, le module sanitaire et compact nécessite peu d'entretien, minimisant ainsi les temps d'arrêt
  • Récupération d'énergie efficace jusqu'à 95 %
  • Système de contrôle automatisé à la pointe de la technologie, avec raffinements de contrôle raffinés en continu par processus

L'utilisation du module Flexitherm™ pour la pasteurisation de la bière garantit un faible volume de rétention dans le PHE pour une perte de bière minimale. Une faible consommation d'eau et d'énergie permet d'économiser davantage sur la bière, tandis que les joints à clipser sans colle permettent d'économiser du temps et des ressources. Le logiciel PLC bien structuré s'intègre facilement dans un système de contrôle automatisé.

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Flexitherm™

Flexitherm™ est un concept éprouvé pour le traitement de brasserie à haute capacité. Il réduit les coûts d'exploitation en récupérant jusqu'à 95 % de chaleur*.

Caractéristiques

Dimensions et poids approximatifs en fonction de la plage de capacité :

Pour une capacité = 40 hl/h,
Dimensions (L x l x h) : 3,2 m x 2,0 m x 2,2 m

Pour une capacité = 400 hl/h,
Dimensions (L x l x h) : 4,0 m x 3,6 m x 2,6 m

*Comparé à un pasteurisateur à tunnel traditionnel, il améliore la consommation globale d'eau jusqu'à 0,42 hl/h et améliore le taux d'utilisation d'énergie de 5 MJ/h.

Flexitherm beer pasteurization wireframe

En savoir plus

Lisez notre brochure produit pour en savoir plus sur l'application, le principe de fonctionnement, les avantages et les détails techniques de ce produit.

Alfa Laval Brewery Solutions
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Flexitherm™ Mini

Conçu spécialement pour les brasseurs artisanaux, Flexitherm™ Mini vous permet d’enregistrer plusieurs recettes dans la même unité avec des réglages individuels pour différentes bières artisanales. 

Caractéristiques

Capacité : 5-50 hl/h (3 modules différents)
Dimensions (L x l x h) : 4 000 x 2 000 x 2 000 mm

Flexitherm mini beer pasteurization wireframe
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Ready to take your beer to the next level

Fill out a few simple questions about your operation, and our craft beer experts will follow up soon with a quote for Flexitherm™ Mini.

Boston Beer case 640x360

Fonctionnement

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Comment fonctionne-t-il ?

FLEXITHERM est un échangeur thermique à plaques (PHE) : un système de non-stérilisation de la bière qui élimine ou réduit le nombre de micro-organismes vivants dans le produit. Il réduit les altérations microbiologiques, améliore la stabilité microbiologique et augmente la durée de vie du produit.

Atteindre la bonne température de pasteurisation avec Flexitherm™

Flexitherm™ atteint la température de pasteurisation requise grâce à une combinaison de chaleur et de temps de maintien. La bière froide non pasteurisée est chauffée dans le PHE à la température de pasteurisation souhaitée en deux étapes. Réglage automatique du débit de FLEXITHERM pour tenir compte des variations de la demande de la machine de remplissage. Eviter la recirculation du produit et le risque de sur-pasteurisation.

Flexitherm beer pasteurization process chart