Production de fécule de pomme de terre

Solutions de traitement de la fécule de pomme de terre

Séparation de l'eau de la fécule

L'élimination de l'eau au début de la production de fécule de pomme de terre permet d'améliorer la qualité de la fécule et de récupérer les protéines en tant que sous-produit.

Les centrifugeuses Foodec offrent un pourcentage élevé de solides secs, une grande capacité et un faible coût de maintenance. Un pourcentage plus élevé de solides secs signifie qu'il faut laver moins d'impuretés pendant le lavage de la fécule et que la consommation d'eau est réduite.

Extraction de la pomme de terre

Les centrifugeuses à tamis sont utilisées pour éliminer efficacement les fibres. Chaque centrifugeuse à tamis se compose d'un panier conique rotatif avec des plaques de tamisage, d'un ensemble de buses pulvérisant en continu de l'eau de lavage sur la pulpe, d'un boîtier équipé de buses pour le « lavage à contre-courant » du tamis et du boîtier, et d'un système d'entraînement.

Pré-concentration

Les séparateurs Alfa Laval sont idéaux pour la production de fécule de pomme de terre. Ils sont conçus pour une efficacité de séparation maximale, un contrôle précis, un colmatage minimal et un entretien facile.

Lavage de l'amidon

Les systèmes de lavage de l'amidon Alfa Laval se caractérisent par des performances élevées et un fonctionnement fiable.

Des matériaux de haute qualité et des tolérances faibles dans les hydrocyclones (cyclonettes) permettent un lavage efficace et des niveaux d'impuretés très faibles dans le produit final.

Déshydratation des fibres

L'utilisation d'une centrifugeuse Foodec ou Prodec permet d'obtenir un gâteau avec un pourcentage de solides secs nettement plus élevé qu'avec une presse à vis. La consommation d'énergie lors de la phase de séchage est réduite.

Précipitation et récupération des protéines

L'eau de végétation est traitée dans une ligne de production séparée qui comprend un échangeur de chaleur à spirale régénérative pour la coagulation des protéines, suivi d'une centrifugeuse Foodec pour la séparation et la récupération efficaces des protéines coagulées.

Autres équipements

Alfa Laval propose une large gamme d'équipements pour le traitement de la fécule de pomme de terre, tels que des tamis et des systèmes de dessablage.