Un fabricant de crèmes glacées renforce le nettoyage des pales d'agitateurs de cuves de stockage et de mélange

Assurer un nettoyage efficace et complet de toutes les surfaces, même les plus difficiles d’accès, représente un défi majeur pour les industries soumises à des exigences d’hygiène strictes. Un fabricant international de crèmes glacées était ainsi régulièrement confronté à un nettoyage insuffisant des pales des agitateurs situés dans ses cuves de stockage et de mélange.

Pour garantir la sécurité alimentaire et la qualité de ses produits, l’industriel disposait de deux alternatives : effectuer un nettoyage manuel long et fastidieux à intervalle régulier ou installer des équipements de nettoyage additionnels dans ses cuves.

Les inconvénients d'un nettoyage manuel

Si le nettoyage manuel représente une option envisageable, il pose un certain nombre de défis :

• Un nettoyage possiblement incomplet ainsi qu’un risque plus important d’erreur humaine, augmentant le risque de contamination
• Un risque accru pour la sécurité des équipes (espaces confinés, interventions complexes)
• Des temps d’arrêt plus longs et une baisse de la productivité
• Une consommation plus importante d’eau et de détergents

Une buse de lavage pour garantir un nettoyage total des surfaces

Le producteur a ainsi choisi de tester une nouvelle solution de nettoyage, la buse de lavage à fort impact pour cuves alimentaires PlusClean® d’Alfa Laval.

Offrant une couverture de nettoyage totale y compris sous les pales des agitateurs, PlusClean permet de réaliser d’importantes économies de temps, d’eau et de produits de nettoyage.

Pour accompagner la réflexion de l’industriel, les équipes Alfa Laval ont réalisé des schémas détaillés montrant que la solution pourrait couvrir la surface de chacune des pales des agitateurs. 

En effet, la buse de lavage PlusClean® offre désormais au fabricant un nettoyage optimal et sans zones d'ombre de ses cuves alimentaires. Une telle efficacité est obtenue grâce aux jets haute pression en éventail ainsi qu'à de multiples configurations de pulvérisation, qui permettent de s'adapter à la configuration et d'atteindre les zones les plus difficiles d’accès des cuves alimentaires.

PlusClean permet un nettoyage efficace du dessous des agitateurs et supprime le besoin d’interventions manuelles. Après plusieurs essais concluants, la buse de lavage a été déployée sur toutes les cuves similaires du site, se réjouit Alireza Taghavi, Responsable des solutions de nettoyage des cuves chez Alfa Laval.

Un nouveau dispositif de NEP offrant plus d'efficacité et de durabilité

Bien qu'il soit encore relativement nouveau sur le marché, Alfa Laval PlusClean® s'est rapidement forgé une solide réputation auprès des grandes marques des secteurs agroalimentaire et pharmaceutique, où l'hygiène est primordiale. PlusClean® permet aux industriels d’augmenter leur productivité, de maximiser la disponibilité des équipements et de réduire leurs coûts, tout en s’intégrant dans une approche de production plus durable.

PlusClean® permet également de réduire jusqu’à 80% la consommation d’eau et de produits de nettoyage par rapport aux méthodes traditionnelles ou manuelles (remplissage / vidange ou dispositifs additionnels).

Ce cas démontre non seulement une avancée vers des pratiques permettant d'économiser de l'énergie, de l'eau, des produits chimiques et de réduire le gaspillage de produits, mais il illustre également une amélioration des normes d'hygiène susceptible d'augmenter la durée de conservation des produits. La buse de lavage PlusClean permet aux fabricants d'augmenter leur efficacité de production et de réduire leurs coûts, déclare John Walker, responsable grands comptes chez Alfa Laval.

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