Multiplier par 4 la capacité de traitement de l'huile d'olive avec le décanteur centrifuge Sigma Foodec

Le besoin de soutenir la demande croissante d'huile d'olive sans compromettre la qualité

Tout a commencé lorsque la coopérative a acquis un moulin à huile traditionnel en 1982. À l'époque, l'extraction de l'huile nécessitait une main-d'œuvre importante, reposant sur un système de presse manuelle et un moulin à pierre classique pour écraser les olives.

En 1989, consciente de la nécessité de se moderniser, Caminhos do Futuro est entrée dans une nouvelle ère avec l'installation de sa première ligne d'extraction continue d'Alfa Laval. La transformation a été profonde. Ce qui nécessitait auparavant 30 travailleurs pouvait soudain être géré par une poignée d'opérateurs.

Pendant une décennie, ce système a bien fonctionné, mais la demande croissante d'huile de haute qualité a poussé la coopérative à se développer à nouveau. En 1998, elle a installé au cœur de la chaîne le décanteur NX, alors révolutionnaire, soutenu par deux séparateurs à grande vitesse résistants.

À l'insu de la coopérative à l'époque, ces machines jetaient les bases d'un héritage d'efficacité et de qualité. Saison après saison, la technologie a fonctionné sans faille pendant 25 ans, sans la moindre panne et avec une production constante d'huile d'olive extra vierge exceptionnelle. Aujourd'hui encore, les battements de son cœur résonnent dans le moulin.

Multiplier par 4 la capacité de traitement des olives grâce à la vitesse et la précision de Sigma

Caminhos do Futuro a abordé le chapitre suivant avec l'acquisition du décanteur Foodec Sigma en 2024, augmentant ainsi la capacité de traitement de 1 500 à 6 000 kilogrammes d'olives par heure.

Ce qui nécessitait autrefois 21 jours de travail ininterrompu peut désormais être réalisé en une fraction du temps et avec des résultats encore meilleurs.
Explique José, opérateur de moulin à Caminhos do Futuro à la retraite.

La technologie Sigma a apporté à Montemor-o-Novo non seulement la précision et la vitesse, mais aussi l'intelligence automatisée. Son interface numérique permet une plus grande stabilité du processus, identifie instantanément les problèmes et optimise le flux en temps réel, ce qui rend les opérations plus fluides et plus intuitives.

Le nouveau décanteur n'a pas remplacé la centrifugeuse NX pour l'huile d'olive, il l'a complétée. L'ancienne machine a été réaffectée à une deuxième ligne d'extraction, travaillant en tandem avec la centrifugeuse Foodec Sigma pour aider la coopérative de producteurs de la région à réduire les pertes de grignons et à maximiser la récupération de l'huile.

Après plusieurs discussions sur ce qu'il convenait de faire avec la ligne d'origine, nous avons suggéré une configuration à deux lignes, car le décanteur NX reste mécaniquement en bon état malgré son âge. De cette façon, ils peuvent à la fois augmenter la capacité et extraire de l'huile supplémentaire, ce qui augmente la rentabilité du processus.
Explique Rafael Ayuso, Global Sales Manager chez Alfa Laval, à l'adresse .

Augmenter la capacité de traitement quotidienne sans altérer la qualité des produits

La nécessité d'augmenter la capacité de traitement quotidienne était devenue critique pour la coopérative, en particulier parce que les campagnes de récolte sont devenues plus courtes et plus intenses, alors que la demande pour nourrir une population croissante ne cesse d'augmenter.

Bien que la coopérative ait fonctionné avec de bonnes performances pendant de nombreuses années, elle a fini par atteindre un point où il devenait de plus en plus difficile de répondre aux demandes de production. Le moulin était déterminé à éviter le risque d'altération des olives de valeur et l'installation d'une nouvelle ligne de traitement a marqué un tournant décisif.

Grâce à la possibilité de traiter les olives le jour même, la coopérative a pu répondre aux attentes de ses clients tout en préservant la fraîcheur et les saveurs délicates qui caractérisent son huile.

Depuis plus de vingt ans, le décanteur NX sert fidèlement la coopérative. Ce type de fiabilité, ainsi que la relation de confiance durable que nous avons établie avec Alfa Laval, ont fait qu'il a été facile de rester avec eux lorsqu'il a été temps d'augmenter à nouveau l'échelle et de répondre aux demandes croissantes de nos producteurs.
Dit Nélson Fialho, directeur de l'usine de Caminhos do Futuro.

Au fil des améliorations et des innovations, Caminhos do Futuro est restée fidèle à son engagement en faveur de l'excellence. En honorant le passé, la coopérative veille à ce que les racines de l'art ancestral de la fabrication de l'huile d'olive restent profondément ancrées dans le sol de Montemor-o-Novo.

Nous vous invitons à contacter nos experts pour obtenir des réponses détaillées à vos questions.

Contacter nos équipes