Chaque goutte compte : Optiwia™ améliore l'efficacité de l'eau à la brasserie Nils Oscar

Le besoin de réduire la consommation d'eau des brasseries

Chez Alfa Laval, Filippa Kinderdal - Product & Portfolio Manager - souligne l'importance cruciale de travailler avec l'eau. Filippa est passionnée par l'idée d'aider les clients à réduire leur consommation d'eau. Pour elle, il ne s'agit pas seulement d'un objectif, mais d'une nécessité.

Nous ne pouvons plus nous permettre de jeter de l'eau propre à l'égout. Dans le secteur de la brasserie, où l'eau représente environ 90 % de la bière, il est essentiel d'économiser l'eau.
Explique Filipa. 

Et il ne s'agit pas seulement de l'eau contenue dans le produit final. De grands volumes sont également utilisés pour les processus de nettoyage et de réfrigération. Il est donc essentiel de trouver les meilleures possibilités d'économiser l'eau, même par petites étapes.

La solution : Optiwia, pour économiser 70% de la consommation d'eau

Pour y remédier, Alfa Laval a développé Optiwia™, une solution simple mais efficace qui réduit la consommation d'eau du séparateur. Plutôt que de laisser l'eau non contaminée se perdre, Optiwia™ la fait recirculer. L'eau propre provenant du séparateur est collectée dans un réservoir Optiwia™, puis réinjectée dans le système.

L'une des principales caractéristiques d'Optiwia™ est la « boîte noire », qui recueille des données précieuses sur l'utilisation de l'eau et les performances du système. Avec Optiwia™, aucune eau douce non contaminée ne part à l'égout, ce qui garantit une recirculation efficace tout au long du processus.

L'impact est important : les brasseries peuvent économiser jusqu'à 70 % de la consommation totale d'eau utilisée par le séparateur.

Une mise en œuvre simple et efficace à la Brasserie Nils Oscar

Cette réussite est illustrée par la brasserie Nils Oscar en Suède. Travaillant en étroite collaboration avec Alfa Laval, la brasserie a établi un partenariat solide qui a rendu la mise en œuvre d'Optiwia™ facile et efficace. 

Il est très facile de travailler avec eux, et nous sommes très heureux de faire fonctionner cette machine. Grâce à cette collaboration, Olle peut désormais se consacrer entièrement au brassage : Je n'ai pas à me préoccuper de ce que fait la machine. Je l'allume et je me concentre sur la bière.
Déclare le maître-brasseur Olle Sundberg.

En combinant une conception de séparateur hermétique avec Optiwia™, la brasserie Nils Oscar exploite désormais un système de premier ordre, excellant à la fois dans l'efficacité énergétique et dans l'efficacité de l'eau.

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