Amélioration de la durabilité grâce à la mise à niveau d'Aldox avec l'ajout d'un échangeur de chaleur

Besoin de produire une bière neutre en carbone

Ursus Breweries cherche à atteindre la neutralité carbone dans ses opérations d'ici 2030, et dans un secteur qui utilise - et chauffe et refroidit - beaucoup d'eau, cet objectif pose des défis majeurs.

Mais en travaillant avec Alfa Laval, ils font un grand pas vers cet objectif, et les dernières mises à niveau de sa technologie Aldox, qui produit de l'eau désaérée, ont permis de renforcer considérablement la durabilité, et constituent le dernier point fort d'une relation productive qui s'épanouit depuis plus de deux décennies.

Valeriu Radu, responsable technique du développement durable chez Ursus Breweries, explique :

Nous avons commencé à travailler avec Alfa Laval en Roumanie en 2004, et nous coopérons avec succès depuis lors. Nous sommes très satisfaits de la qualité des produits Alfa Laval, mais ce n'est pas tout.
Nous préférons travailler avec des entreprises qui fournissent plus que du matériel. Des entreprises qui apportent également leur savoir-faire afin que nous puissions établir un partenariat avec elles, car en fin de compte, nous recherchons des partenaires, pas seulement des fournisseurs, et nous comptons sur leur expérience technique pour nous aider à optimiser nos processus.

L'unité Aldox pour économiser de l'énergie et améliorer l'efficacité thermique

En matière de développement durable, le travail en partenariat est plus important que jamais et Alfa Laval a mis son expertise au service des objectifs d'Ursus, une filiale d'Asahi Breweries Europe Ltd qui emploie environ 1 400 personnes en Roumanie et exploite trois brasseries à Timișoara, Buzău et Brașov, ainsi qu'une mini-brasserie artisanale à Cluj-Napoca.

C'est à la brasserie de Brașov, dont l'histoire remonte à 1892 et qui est fière d'employer les dernières technologies et idées, qu'Ursus a récemment travaillé avec l'équipe d'Alfa Laval pour identifier les gains d'efficacité permettant d'accroître la rentabilité et d'améliorer la durabilité de ses opérations. L'une des principales mesures prises dans ce cadre a été la modernisation de l'unité Aldox de la brasserie afin de réaliser des économies d'énergie et d'améliorer l'efficacité thermique, car elle permet de produire 1,2 million d'hectolitres de bière par an.

L'unité, qui désaère et pasteurise l'eau entrante, a été achetée à l'origine par Ursus en 2005. Elle comprenait une section d'échange thermique à régénération d'une efficacité d'environ 90 à 92 %, qui a maintenant été portée à un minimum de 95 % grâce à la mise à niveau d'Alfa Laval.

Antoniu (Toni) Stefan, responsable régional des ventes, ventes mondiales, systèmes de brasserie chez Alfa Laval, explique :

La section de régénération est l'endroit où nous récupérons l'énergie lorsque l'eau entrante est chauffée de manière régénérative par l'eau sortante. En améliorant l'efficacité de la section de régénération à 95 % grâce au nouvel échangeur de chaleur HL8, nous avons besoin de moins d'énergie pour le processus de pasteurisation, de moins de vapeur pour chauffer l'eau et de moins de glycol pour le refroidissement.

Le nouvel échangeur de chaleur HL8 permet d'économiser 58 kilowatts en chauffage et 59 kilowatts en refroidissement, ce qui signifie qu'avec le module Aldox, pour 200 hectolitres d'eau dégazée produits, Ursus économise environ 16 300 euros par an.

L'équipe d'Ursus sait que la mise à niveau sera bénéfique, car elle a déjà procédé à la même opération à Timișoara et à Buzău, dans le cadre d'une initiative à l'échelle du groupe visant à garantir que toutes les sections de régénération de leurs échangeurs de chaleur dans le monde fonctionnent à un minimum de 95 %.

Valeriu déclare :

Nous voulons optimiser partout où nous le pouvons, pour recycler la chaleur autant que possible. C'est l'un des exemples, mais nous en voulons plus et je travaille avec Toni pour discuter d'une autre application visant à optimiser notre utilisation thermique dans la salle de brassage. Nous recherchons ce type de projets et nous sommes très actifs dans ce domaine afin de réduire notre consommation globale de gaz. 

Antoniu ajoute :

C'est formidable d'avoir un client comme Valeriu qui sait exactement quoi demander et où chercher, et qui comprend de quoi nous parlons. Il existe une excellente synergie entre nos organisations, qui profite aux deux parties : nous les aidons à moderniser leurs équipements existants et à fonctionner mieux, plus intelligemment, à moindre coût et de manière plus durable, et nous apprenons énormément d'eux et de leur expérience. Je lui dois probablement une bière !