Steritherm VLA
Augmentez la stabilité microbiologique des produits alimentaires à viscosité moyenne à élevée en éliminant ou en inactivant les micro-organismes. Le Steritherm VLA est un système de traitement aseptique basé sur un échangeur de chaleur tubulaire à traitement thermique doux et uniforme. Polyvalent et robuste, ce stérilisateur aseptique maximise le temps de fonctionnement et minimise la maintenance.
Stérilisateur tubulaire monté sur skid pour les produits fibreux, particulaires ou visqueux
- Plus grande flexibilité de production pour les produits à haute viscosité et ceux contenant des fibres et des particules
- Traitement polyvalent de différentes capacités et formulations de produits
- Traitement en douceur avec chauffage et refroidissement uniformes
- Fonctionnement fiable et peu coûteux avec des durées longues grâce à une efficacité de transfert thermique supérieure
- Fonctionnement quasi sans entretien grâce à l'absence de pièces mobiles et à de faibles besoins en maintenance
Stérilisez des produits de viscosité moyenne à élevée, avec ou sans particules, à l'aide de l'Alfa Laval Steritherm VLA.
Polyvalent et robuste, ce stérilisateur tubulaire aseptique est équipé d'un échangeur de chaleur annulaire Alfa Laval Viscoline. Il combine une température élevée et un temps de maintien pour une stérilisation efficace afin de garantir la sécurité des produits tout au long du processus d'emballage.
La livraison, l'installation, le fonctionnement et la maintenance sont rapides et faciles. Des modèles spéciaux sont disponibles pour :
- l'élimination de l'air du produit avant le traitement grâce à l'intégration du module de désaération Alfa Alrox
- la récupération indirecte de la chaleur pour améliorer l'efficacité énergétique
- le fonctionnement dans des conditions de haute pression pour les produits à haute viscosité tels que les purées, les confitures, les soupes avec particules et les produits à base de tomates
Comment fonctionne le stérilisateur de produits alimentaires fibreux, particulaires ou visqueux Steritherm VLA ?
Le Steritherm VLA est équipé de l'échangeur de chaleur à tubes annulaires Viscoline VLA -4, dans lequel le produit s'écoule dans l'espace annulaire entre deux tuyaux concentriques, qui sont entourés de fluides de chauffage ou de refroidissement de chaque côté. Le fluide s'écoule dans une direction à contre-courant du flux du produit à travers des espaces annulaires similaires entre le tuyau extérieur du produit et le tuyau de la coque, ainsi qu'entre le tuyau intérieur du produit et le tuyau au centre. Les tuyaux de fluide et de produit peuvent également être ondulés afin d'améliorer le transfert de chaleur.
De l'eau surchauffée à 125 °C (257 °F) pré-stérilise le Steritherm VLA pendant 30 minutes avant de permettre à tout produit de s'écouler dans l'unité. Le produit entre par le réservoir d'équilibrage et une pompe le transfère à travers le premier réchauffeur, où l'eau chaude en circulation le chauffe à la température de stérilisation appropriée. La cellule de maintien tubulaire suivante fournit le temps de séjour du produit nécessaire à un traitement efficace.
Le produit est refroidi en deux étapes – par l'eau de la tour, puis par l'eau réfrigérée – avant d'entrer dans le réservoir de remplissage aseptique. Si la température du traitement thermique descend en dessous d'une valeur prédéfinie, une fonction de dérivation garantit qu'aucun produit non traité n'atteint le dispositif de remplissage. Cette disposition permet de redémarrer la production après avoir atteint la température correcte sans avoir à procéder à une nouvelle stérilisation à l'eau pour les produits à forte acidité dont le pH est supérieur ou égal à 4,5.
D'autres versions comprennent la récupération indirecte de chaleur, la combinaison avec un module de désaération Alfa Laval Alrox et, dans le cas de produits à très haute température, des conceptions spéciales à haute pression.
Aseptic sterilization
Aseptic sterilizer flow chart
Produits associés
Services pour les systèmes agroalimentaires
Les services pour les systèmes de production agroalimentaire d'Alfa Laval aident à optimiser les performances de vos systèmes alimentaires en améliorant les performances des processus. Cela vous permet de :
- Améliorer continuellement vos opérations pour conserver votre avantage concurrentiel
- Vous concentrer sur le temps de fonctionnement, l'optimisation et la disponibilité
- Maximiser le retour sur investissement tout au long du cycle de vie de vos systèmes alimentaires
