Équipements pour la fabrication d'huile d'olive
Les producteurs d'huile d'olive du monde entier s'appuient sur l'expertise et l'équipement d'Alfa Laval pour tirer le meilleur parti de leurs olives et obtenir un produit final de haute qualité. Avec des décennies d'expérience et de savoir-faire, les technologies innovantes d'Alfa Laval vous offrent un large éventail de possibilités et un avantage concurrentiel dans l'industrie de la production l'huile d'olive.
Broyage de l'huile d'olive
Broyeurs à marteaux :
Les olives sont introduites dans la trémie d'alimentation où, au moyen d'une courte vis sans fin, elles sont acheminées vers l'intérieur, où des marteaux rotatifs équipés d'un matériau résistant à l'usure écrasent les olives contre un tamis stationnaire. Le diamètre des trous des tamis interchangeables détermine l'épaisseur des particules de pâte ou le degré de broyage.
Après avoir traversé le tamis, la masse tombe dans une trémie ou une vis sans fin, où le produit est acheminé par une pompe vers l'étape suivante du processus.
Broyeurs à disques :
Les olives sont introduites dans la trémie d'alimentation où, au moyen d'une courte vis sans fin, elles sont acheminées vers l'intérieur, les laissant entre deux disques dentés, l'un fixe et l'autre rotatif. Les disques déchirent les olives et la pâte obtenue tombe dans une trémie ou une vis sans fin, où elle est transportée par une pompe jusqu'à l'étape suivante du processus.
Préparation et malaxage de la pâte
Le conditionnement de la température de la pâte réduit l'oxygénation, raccourcit les temps de traitement et optimise l'action mécanique.
VLA - Conditionneur thermique de pâte d'olive
Conditionnement thermique de la pâte d'olive à la sortie du moulin à huile et avant le broyage. L'ajustement correct de la température du processus est un facteur fondamental pour extraire l'huile de manière homogène et pour optimiser le processus d'extraction de l'huile, à la fois en termes de qualité et de rendement industriel.
La technologie VLA d'Alfa Laval permet le conditionnement thermique de la pâte d'olive en utilisant un tube très efficace. Cette technologie est idéale pour le traitement des produits visqueux contenant des solides.
Un contrôle absolu de la température dans le moulin pour un produit de qualité :
Le conditionnement de la température de la pâte d'olive immédiatement après le pressage est une innovation brevetée d'Alfa Laval qui permet d'obtenir d'excellentes huiles même dans des conditions météorologiques défavorables.
Olive Oil Booster
Le système Alfa Laval Olive Oil Booster combine différentes technologies pour obtenir des résultats optimaux et augmenter la rentabilité des broyeurs d'huile d'olive. Le système Olive Oil Booster est capable d'optimiser la production d'huile tout en garantissant une amélioration considérable de la qualité du produit par rapport à la technologie traditionnelle.
Grâce au savoir-faire d'Alfa Laval, l'Olive Oil Booster est également capable de réduire la consommation d'eau, favorisant ainsi le développement durable.
Avec le système Olive Oil Booster d'Alfa Laval, les broyeurs à huile entreront dans une nouvelle ère de rentabilité grâce à une combinaison de technologies efficaces, offrant des rendements d'extraction plus élevés, une production plus importante, une meilleure qualité d'huile d'olive et une consommation d'eau plus faible.
Extraction de l'huile d'olive
Grâce aux innovations d'Alfa Laval, vous pouvez augmenter les performances de votre procédé d'extraction en minimisant le chauffage au fioul, la consommation d'eau et d'énergie.
Décanteur d'huile d'olive - Sigma 6
La nouvelle centrifugeuse à deux phases Alfa Laval Sigma 6 est le choix idéal pour l'extraction de l'huile d'olive dans les moulins de petite et moyenne taille.
Caractérisée par un traitement doux du produit et un chauffage minimal, la Sigma 6 produit une huile d'olive de la plus haute qualité. Grâce à sa conception à deux phase, la Sigma 6 consomme beaucoup moins d'eau et d'énergie que les décanteurs triphasés et ne produit pas d'eaux noires. La Sigma 6 est donc le système de décantation parfait pour les producteurs d'huile qui souhaitent tout autant une qualité de produit qu'un regard sur la consommation des procédés de fabrication.
Avec une centrifugeuse Alfa Laval Sigma 6, vous pouvez extraire l'huile d'olive en conservant tous les arômes et les nutriments des olives.
La clé d'une qualité élevée est de minimiser la chaleur produite lorsque la pâte et l'huile sont suspendues aux parois du décanteur pendant l'extraction. La Sigma 6 est dotée d'une zone d'alimentation unique qui accélère doucement la pâte et d'une sortie de liquide spéciale qui éjecte l'huile très près de l'axe de rotation. Ces deux innovations permettent de minimiser l'échauffement, ce qui garantit une qualité maximale du produit.
Séparation et clarification
Améliorez la propreté de votre huile d'olive et réduisez la température de chauffage tout en réduisant votre consommation d'énergie et d'eau.
Centrifugeuse verticale pour huile d'olive UVPX
La gamme de séparateurs UVPX est conçue pour une purification efficace et douce de l'huile d'olive. Ces séparateurs sont conçus et configurés pour offrir une excellente efficacité de séparation et un produit final d'une pureté exceptionnelle. Grâce à ces séparateurs, vous obtenez la meilleure qualité d'huile à partir des olives qui arrivent dans votre usine de traitement, quelle que soit l'échelle de production.
Le séparateur UVPX répond aux normes les plus strictes en matière d'efficacité et de fonctionnalité. La conception est basée sur des critères qui incluent les demandes des clients :
- Traitement doux de l'huile
- Efficacité de séparation exceptionnelle
- Installation et fonctionnement simples
- Facilité d'entretien.
Gamme complète pour vos lignes de production
Découvrez comment notre expérience et les solutions que nous proposons peuvent apporter des avantages à l'ensemble de votre chaîne de traitement.
Lignes de production
Alfa Laval a conçu des lignes de grande capacité faciles à installer et à utiliser. Notre ensemble unique d'équipements compacts vous permet d'atteindre facilement des performances optimales et des conditions de stabilité avec un contrôle total sur toutes les variables potentielles de votre traitement.
Services
Lorsque vous vous associez à Alfa Laval, l'équipement n'est qu'un début.
Grâce à un réseau d'assistance mondial, nous sommes là où vous avez besoin de nous, quel que soit l'endroit où se trouve votre usine. Nous sommes prêts à vous aider tout au long du cycle de vie de votre équipement, en vous assistant lors de l'installation et de la mise en service, en effectuant la maintenance et le contrôle de routine, et même en suggérant des améliorations à votre processus en cours.
Cas clients - Alfa Laval a déjà accompagné de nombreux producteurs dans leurs projets de fabrication d'huile d'olive
Témoignage : De Carlo
Depuis 50 ans, le producteur d’huile d’olive De Carlo à Bitritto, en Italie, exploite l’équipement de production d’huile d’olive d’Alfa Laval, dont le dernier Sigma 6, spécialement conçu pour les petites huileries. Regardez la vidéo pour voir comment ils améliorent la qualité de leur huile d’olive, optimisent leurs coûts et réduisent leur consommation d’eau.
Témoignage : Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV)
Dans cette vidéo, la société productrice d'huile d'olive portugaise Sociedad Agricola Ouro Vegetal (SAOV), récompensée par un prix, révèle comment elle relève les plus grands défis des 3 ou 4 dernières années, à savoir faire face à la récente augmentation de la norme de qualité pour leur huile d'olive.
Un projet de production d'huile d'olive ?
Alfa Laval vous accompagne dans votre projet et vous aide à atteindre vos objectifs d'excellence en matière de production d'huile d'olive, avec des rendements et des bénéfices plus élevés.
Contactez-nous dès aujourd'hui pour parler à l'un de nos experts.