Alfa Laval - Quatre raisons pour lesquelles la transformation des insectes à échelle industrielle décolle

Quatre raisons pour lesquelles la transformation des insectes à échelle industrielle décolle

Pourquoi le traitement des insectes peut-il permettre de pallier la pénurie de protéines ? Voici quatre raisons :

DATE 2021-05-10

1. La croissance de la population

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D’ici à 2050, la population mondiale passera de 7,7 milliards à presque 10 milliards. Avec une augmentation du nombre d’individus de 2,3 milliards, la demande de protéines augmentera de 50 %, ce qui correspond à plus de 250 tonnes par an ; mais la surface des terres arables nécessaires à la production de viande traditionnelle et de protéines végétales n’est pas extensible. D’où la nécessité d’un changement fondamental dans les chaînes d’approvisionnement de l’alimentation pour pallier la pénurie de protéines à venir. Les insectes sont l’une des solutions envisageables pour relever ce défi.

2. La réduction des déchets

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Non seulement ils constituent une source durable de protéines, mais les insectes sont également une solution aux problèmes que pose l'élimination des déchets organiques.
Actuellement, nos principales sources d'alimentation sont issues des cultures agricoles et de l'élevage. Après traitement, achat et consommation, les déchets organiques sont considérables, atteignant 1,3 milliard de tonnes. La majeure partie de ces déchets est inutilisée et gaspillée, alors qu’ils peuvent être revalorisés et servir d'alimentation pour les élevages industriels d'insectes. Un dosage bien adapté permet de fournir l’alimentation requise pour assurer la croissance des insectes. Les larves élevées sont traitées pour constituer une source précieuse de protéines et de lipides réintroduites dans l’alimentation des animaux d’élevage. Quant aux résidus issus de l’élevage d’insectes, ils peuvent être utilisés sous forme de fertilisants pour les cultures agricoles destinées à la consommation. Autrement dit, l’élevage d’insectes participe à l'économie circulaire en transformant les déchets alimentaires en source de protéines pour l’alimentation animale et en engrais pour les cultures.

3. Un régime naturelPoultry-mechanically deboned meat processing_640x360.jpg

Le recours aux insectes pour faire face aux enjeux mondiaux actuels que sont la pénurie de protéines et la gestion des déchets est d’autant plus justifié si l’on considère qu’ils font déjà partie du régime naturel d’un grand nombre d'animaux et qu’ils représentent un aliment intéressant dans les secteurs de la pisciculture, de l’aviculture et de l’industrie de l’alimentation pour animaux de compagnie.

4. Une production efficace

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Contrairement aux autres sources de protéines, comme le bétail, l'élevage des insectes peut être local et nécessite peu de surface. La mouche soldat noir en est un parfait exemple. Les larves de cette mouche, capables de transformer une grande variété de matières premières, présentent de nombreux avantages :

  • leur cycle de croissance très rapide rend leur production efficace ;
  • elles sont très concentrées en nutriments et constituent une source abondante de protéines, lipides et minéraux ;
  • elles sont parfaitement adaptées à l’élevage de masse puisqu'elles s'adaptent particulièrement bien aux environnements à forte densité ;
  • leur production a peu d'impact sur l’environnement, contrairement aux autres sources de protéines.

En savoir plus sur nos solutions de valorisation des protéines d'insecte :

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Comment créer une activité florissante d'insectes ?

  • Quelles sont les matières premières disponibles ?
  • Quelle race d'insecte élever ? 
  • Quel type de produit élaborer ? 
  • Quel type de process sélectionner ? 

Voici quelques questions essentielles pour créer une activité florissante basée sur l'élevage d'insectes auxquelles nos experts ont répondu dans un webinar dédié.

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Un partenariat stratégique

Alfa Laval et Bühler Insect Technology Solutions proposent des technologies pour cultiver des insectes sur des déchets organiques et les transformer en aliments protéinés avec des profils d'acides aminés équilibrés et des lipides riches en acide laurique. Ensemble, nous proposons des solutions de processus pour chaque étape de la production - de la préparation et de l'élevage des insectes au traitement, au séchage et à l'emballage.

Nous vous offrons une large gamme de solutions : 

  • Réaliser des études de faisabilité pour déterminer vos besoins,
  • Concevoir et fournir des unités d'opération spécifiques, comme pour l'extraction de protéines et de lipides,
  • Fournir des lignes de traitement complètes pour le traitement des insectes,
  • Fournir des usines de transformation complètes, comprenant la préparation de l'alimentation, l'élevage et la transformation des insectes.

Contactez-nous pour en parler, nous serons ravis de vous aider.

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