4 bonnes raisons de miser sur la transformation des insectes à échelle industrielle
La transformation des insectes à échelle industrielle décolle : en effet, les protéines d'insecte permettent de pallier la pénurie de protéines. Voici quatre raisons majeures sur lesquelles s'appuient le marché.
DATE 2024-07-221. Une demande en protéines en croissance avec la population
D’ici à 2050, la population mondiale passera de 7,7 milliards à presque 10 milliards.
On peut estimer que cette augmentation de 2,3 milliards d’individus correspondra à une hausse de la demande de protéines de 50%, soit à plus de 250 tonnes par an.
Or la surface des terres arables nécessaires à la production de viande traditionnelle et de protéines végétales n’est pas extensible. D’où la nécessité d’un changement fondamental dans les chaînes d’approvisionnement de l’alimentation pour pallier la pénurie de protéines à venir.
Les insectes sont l’une des solutions envisageables pour relever ce défi.
2. La réduction des déchets
Source durable de protéines, les insectes sont également une solution aux problèmes que pose l'élimination et le traitement des déchets organiques.
Actuellement, nos principales sources d'alimentation sont issues des cultures agricoles et de l'élevage. Après traitement, achat et consommation, les déchets organiques sont considérables, atteignant 1,3 milliard de tonnes. La majeure partie de ces déchets est inutilisée et gaspillée, alors qu’ils peuvent être revalorisés et servir d'alimentation pour les élevages industriels d'insectes.
Un tri sélectif permet de fournir l’alimentation requise pour assurer la croissance des insectes. Les larves élevées sont traitées pour constituer une source précieuse de protéines et de lipides réintroduites dans l’alimentation des animaux d’élevage.
Quant aux résidus issus de l’élevage d’insectes, ils peuvent être utilisés sous forme de fertilisants pour les cultures agricoles destinées à la consommation.
Autrement dit, l’élevage d’insectes participe à l'économie circulaire en transformant les déchets alimentaires en source de protéines pour l’alimentation animale et en engrais pour les cultures.
3. Un régime naturel
Les insectes font déjà partie du régime naturel d’un grand nombre d'animaux. C'est pourquoi le recours aux insectes est d’autant plus justifié si l’on considère qu’ils représentent un aliment intéressant pour les domaines de la pisciculture, de l’aviculture et de l’industrie de l’alimentation pour animaux de compagnie.
4. Une production efficace
L'élevage des insectes peut être localisé à proximité des villes et nécessite peu de surface, contrairement aux autres sources de protéines comme celles issues de l'élevage de bétail.
La mouche soldat noir, la candidate parfaite
Les larves de la mouche soldat noir sont capables de transformer une grande variété de matières premières, présentent de nombreux avantages :
- leur cycle de croissance très rapide rend leur production efficace
- elles sont très concentrées en nutriments et constituent une source abondante de protéines, lipides et minéraux
- elles sont parfaitement adaptées à l’élevage de masse puisqu'elles s'adaptent particulièrement bien aux environnements à forte densité
- leur production a peu d'impact sur l’environnement, contrairement aux autres sources de protéines
En savoir plus sur nos solutions de valorisation des protéines d'insectes :
Un partenariat stratégique avec Bühler Insect Technology Solutions
Bühler Insect Technology Solutions propose des technologies pour cultiver des insectes sur des déchets organiques et les transformer en aliments protéinés avec des profils d'acides aminés équilibrés et des lipides riches en acide laurique.
Ensemble, nous proposons des solutions de process pour chaque étape de la production, de la préparation et de l'élevage des insectes au traitement, au séchage et à l'emballage.
Nous vous offrons une large gamme de solutions :
- Réaliser des études de faisabilité pour déterminer vos besoins
- Concevoir et fournir des unités d'opération spécifiques, comme pour l'extraction de protéines et de lipides
- Fournir des lignes de traitement complètes pour le traitement des insectes
- Fournir des usines de transformation complètes, comprenant la préparation de l'alimentation, l'élevage et la transformation des insectes.
Contactez-nous pour en parler, nous serons ravis de vous aider.
Comment créer un élevage d'insectes florissant ?
- Quelles sont les matières premières disponibles ?
- Quelle variété d'insecte élever ?
- Quel type de produit élaborer ?
- Quel type de process sélectionner ?
Voici quelques questions essentielles pour créer une activité florissante basée sur l'élevage d'insectes auxquelles nos experts ont répondu dans un webinar dédié.
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