Production d'amidon de blé
Les processus et produits Alfa Laval pour la production d'amidon de blé vous offrent une faible consommation d'eau et d'énergie, un contrôle facile et un rendement élevé. Les équipements Alfa Laval vous permettent d'augmenter vos performances et de réduire vos coûts d'exploitation sans compromettre la qualité ou la fiabilité.
Qu'est-ce que la production d'amidon de blé ?
La production d'amidon de blé consiste à séparer l'amidon des autres composants de la farine de blé, principalement les protéines de gluten et les pentosanes (polysaccharides non amylacés), à l'aide de divers procédés. Le processus d'extraction de ces composants commence par le trempage et le ramollissement de la farine, puis par le broyage et le lavage avant la séparation et le raffinage, et enfin par le séchage et le stockage. Alfa Laval offre une expertise de classe mondiale à toutes les étapes afin de garantir les solutions de traitement les plus rentables, les plus efficaces et les plus durables.
Décanteurs centrifuges pour amidon de blé
Séparation du blé en trois phases
Grâce à leur grande capacité, leur taille compacte, leur faible consommation d'énergie et leur grande fiabilité, les décanteurs centrifuges à trois phases Alfa Laval Foodec sont le choix idéal pour séparer le gluten, l'amidon et les pentosanes.
Elles garantissent une manipulation en douceur du produit et produisent un gluten bien aggloméré, ce qui ouvre la voie à une plus grande efficacité dans tout traitement ultérieur. La conception à sortie ouverte rend ces décanteurs centrifuges moins sensibles aux variations de vitesse d'écoulement et de qualité de la farine.
Déshydratation de l'amidon B
L'utilisation d'une décanteurs centrifuges Foodec à deux phases pour la déshydratation de l'amidon B permet d'obtenir un amidon contenant 40 à 44 % de matières sèches, soit environ deux fois plus qu'avec un séparateur à grande vitesse.
Une meilleure déshydratation se traduit par une consommation d'énergie moindre lors de la phase de séchage et permet de réutiliser davantage d'eau dans le processus. L'eau de débordement de la décanteurs centrifuges est de la même qualité que celle d'un séparateur à grande vitesse.
Equipements adaptés à la production d'amidon de blé
Élimination des fibres
Les centrifugeuses à tamis coniques sont utilisées pour éliminer efficacement les fibres. Chaque centrifugeuse de tamisage se compose d'un panier conique rotatif avec des plaques de tamisage, d'un dispositif de buses qui pulvérise en continu de l'eau de lavage sur la couche de pâte dans le tamis conique, d'un boîtier équipé de buses pour le « lavage à contre-courant » du tamis et le nettoyage du boîtier, et d'un dispositif d'entraînement.
Clarification
En fonction de la capacité requise, Alfa Laval est en mesure de fournir des séparateurs à grande vitesse ou des hydrocyclones pour clarifier l'eau de process issue de la concentration de l'amidon.
Lavage de l'amidon
Nos systèmes de lavage de l'amidon se caractérisent par leurs performances élevées et leur fiabilité. Les matériaux de haute qualité et les tolérances réduites de nos multicyclones (cyclonettes) garantissent un lavage efficace et une très faible teneur en impuretés dans le produit final.
Évaporation des effluents
Nos systèmes d'évaporation pour les effluents de blé sont basés sur la technologie Alfa Flash, ce qui les rend compacts et économes en énergie. La vitesse d'écoulement élevée et la turbulence minimisent l'encrassement. Dans les systèmes d'évaporation existants, la consommation de vapeur peut être réduite de 50 % en les équipant d'un effet supplémentaire basé sur la technologie Alfa Laval. Le retour sur investissement pour ce type d'investissement est souvent inférieur à un an.
Chauffage et refroidissement
Alfa Laval propose une large gamme d'échangeurs de chaleur à plaques à joints offrant un rendement thermique élevé, une conception compacte, une disponibilité élevée et de faibles coûts de maintenance. Vous pouvez facilement augmenter la capacité de ces échangeurs de chaleur à joints en ajoutant des plaques supplémentaires à un stade ultérieur.
