Yeast cooler
Le système Yeast Cooler Alfa Laval est un module pré-assemblé proposant aux brasseries une unité compacte et facile à mettre à niveau qui fournit le refroidissement rapide et en douceur essentiel à la fabrication de bières de qualité supérieure. Le système de refroidissement de la levure est entièrement conforme à la réglementation de l'industrie alimentaire. Cela signifie que tous les composants du système en contact avec les liquides du processus sont fabriqués en acier inoxydable avec des joints résistants à la chaleur.
Refroidissement fiable de la levure dans un format compact
- Conception compacte et hygiénique permettant de réduire l'encombrement au minimum
- Entretien rapide et facile grâce à l'échangeur thermique à plaques du système de refroidissement de la levure équipé de joints de type clip-On faciles à entretenir
- Sélecteur de débit sanitaire qui arrête immédiatement le processus de refroidissement si le débit de levure s'arrête pour éviter le gel et prolonger le temps de fonctionnement
- Livraison du produit pré-assemblé sur un skid et testé en usine avant livraison
- Conception pour le NEP et la stérilisation dans le but d'un fonctionnement facile et sans faille et des temps d'arrêt réduits
Processus de refroidissement de la levure
La levure est refroidie en contre-courant par un liquide de refroidissement en mouvement. Une pompe de recirculation interne du liquide de refroidissement est comprise lorsque l'application l'exige. La différence de température entre le liquide de refroidissement et la levure est ainsi toujours aussi faible que possible.
Tout arrêt du flux de levure est détecté par un sélecteur de débit sanitaire et le refroidissement est immédiatement arrêté.
Système de contrôle
Le refroidissement de la levure est fourni avec un régulateur PID pour contrôler le fonctionnement du refroidissement. En option, il peut être fourni avec un automate programmable industriel (PLC). Les données de processus pertinentes affichées comprennent la température et le débit de levure (lorsqu'un transmetteur de débit est compris dans la livraison).
