Système de concentration - Revos™
Le système Revos™ d'Alfa Laval utilise la technologie d'osmose inverse à haute pression et basse température pour extraire l'eau de la bière, du vin et du cidre après la fermentation afin de produire un concentré de qualité avec jusqu'à 22 % d'alcool par volume « ABV ». Une fois réhydraté, le produit a le même goût, le même arôme et la même teneur en alcool que celui d'origine. Il extrait également l'alcool et l'eau, produisant ainsi des concentrés de bière non alcoolisée.
Système de concentration de bière et de boissons compact, économique et à faible consommation d'énergie
- Jusqu'à 65 % de réduction des coûts de transport grâce à la réduction des volumes d'expédition de concentrés
- Gain d’espace précieux sur le lieu de vente, les bars et les restaurants grâce à la réhydratation en service
- Préservez la saveur, l'arôme et la teneur en alcool grâce au traitement breveté en deux passages à basse température
- Options pour la désalcoolisation, la désaromatisation et la production de bases de malt neutres
Augmentez la stabilité de la bière et des boissons tout en réduisant les coûts de distribution et d'expédition grâce au système de concentration Revos d'Alfa Laval.
Le module de concentration Revos est un système d'osmose inverse à haute pression et basse température à deux passages, capable de concentrer les boissons alcoolisées, y compris la bière, le vin et le cidre. Le produit est refroidi et, lors du premier passage, il est pompé à travers des membranes spiralées exclusives. À haute pression, l'eau passe à travers les membranes, concentrant le produit tout en conservant jusqu'à 22 % d'alcool en volume. Les protéines, les sucres et les arômes sont retenus dans les concentrés de bière et de boisson grâce à la structure de pores serrés des membranes. Le deuxième passage permet de récupérer et de retenir l'alcool et les arômes qui se sont échappés lors du premier passage de concentration.
Produits phares
Essais pilotes et location de systèmes de concentration de bière et de boissons
Mettez le système de concentration Revos d'Alfa Laval à l'épreuve. Envoyez huit fûts de votre bière ou boisson à l'un des deux sites de test d'Alfa Laval (aux États-Unis ou au Danemark) et participez à un test sur site et à une évaluation des performances.
Vous pouvez également louer et tester une unité à l'échelle commerciale pour déterminer le débit de concentré et la qualité du produit sur votre site.
Nos prestations de Service
Services pour les systèmes agroalimentaires
Les services pour les systèmes de production agroalimentaire d'Alfa Laval aident à optimiser les performances de vos systèmes alimentaires en améliorant les performances des processus. Cela vous permet de :
- Améliorer continuellement vos opérations pour conserver votre avantage concurrentiel
- Vous concentrer sur le temps de fonctionnement, l'optimisation et la disponibilité
- Maximiser le retour sur investissement tout au long du cycle de vie de vos systèmes alimentaires
Applications
Questions et réponses sur le système de concentration Revos
Trouvez ici les réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le système de concentration Revos.
