Flexitherm Core

Module de traitement thermique enfichable pour des résultats constants dans la pasteurisation de boissons et de bières

Alfa Laval Flexitherm Core est une gamme de modules de pasteurisation standardisés destinés à la pasteurisation de la bière et d'autres boissons. La technologie de pasteurisation Flexitherm est largement considérée comme la solution de choix pour assurer une longue durée de conservation aux boissons périssables emballées de manière hygiénique (gazéifiées ou non). Tous les modules sont préconfigurés avec des configurations de conception de processus et des configurations d'automatisation standard qui conviennent parfaitement à des ensembles prédéfinis de conditions de fonctionnement.

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Traitement du produit stable même en cas de débit variable

  • Pasteurisation homogène grâce au contrôle fiable des unités de pasteurisation (variations de +/- 10 % de la cible en supposant une condition de fonctionnement constante
  • Fonctionnement durable avec une consommation d'énergie très faible (récupération d'énergie efficace jusqu'à 94 %)
  • Conception de plug-in standardisée pour une livraison rapide et dans les délais (prêt à être expédié 12 semaines après la commande finalisée)
  • Minimum d'installation et de mise en service sur site (seulement 2 semaines) avec pré-assemblage et tests en usine du module monté sur cadre
  • Efficacité de production exceptionnelle et pertes de produits minimes avec un système de contrôle automatisé de pointe empêchant toute intervention de l'opérateur

Les modules de pasteurisation Flexitherm Core utilisent un échangeur thermique à plaques haute efficacité pour détruire thermiquement les microorganismes indésirables dans le produit afin d'augmenter sa stabilité microbiologique (également appelée durée de conservation). Le traitement souhaité, exprimé en unités de pasteurisation (PU), résulte d'une combinaison de température élevée et de temps de maintien.

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Machines pour la grande majorité des besoins de pasteurisation

Les configurations standard de la gamme Flexitherm Core couvrent la plupart des exigences de capacité de pasteurisation normales (40 à 400 hl/h) pour la pasteurisation de la bière et d'autres boissons. Chaque module de pasteurisation est optimisé pour produire un effet de pasteurisation constant (sélectionnable entre 10 et 100 unités) à débit variable, en fonction des éléments suivants :

  • Température d'entrée/sortie du produit de 2 °C et pression de 200 kPa
  • Teneur en CO2 jusqu'à 6,0 g/litre
  • Température de pasteurisation 67-76 °C
  • Temps de maintien de 30 secondes à la capacité maximale

Fonctionnement

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Conception du module de pasteurisation

La conception modulaire du module de pasteurisation Flexitherm Core comprend deux parties distinctes :

  1. équipement de traitement thermique
  2. réservoir tampon et routage

Une sélection complète de configurations standardisées et testées est disponible.

 

Traitement thermique avec récupération de chaleur élevée et capacité flexible

L'équipement de traitement thermique est au cœur du module de pasteurisation Flexitherm Core. Ici, le produit entrant est chauffé, traité et refroidi. Le chauffage du produit a lieu d'abord dans la section de récupération de chaleur, ce qui limite la consommation d'énergie au minimum, puis dans une section de chauffage dédiée pour atteindre la température de pasteurisation requise. Afin de minimiser la dégradation du produit due à une surexposition à des températures élevées, la section de chauffage fait circuler de l'eau à travers un échangeur de chaleur à plaques brasées alimenté en vapeur. Pour atteindre la température de sortie requise, le produit traité est d'abord refroidi dans la section de récupération de chaleur, puis dans une section de refroidissement dédiée utilisant un moyen de refroidissement externe. Si l'alimentation en fluide de refroidissement est instable, une pompe de recirculation en option garantit des conditions de refroidissement constantes et optimales et évite que le produit ne gèle à l'intérieur de l'échangeur de chaleur.

La capacité de l'équipement de traitement thermique peut être ajustée pour s'adapter aux variations de la demande pendant le processus de remplissage, la température de pasteurisation étant automatiquement ajustée pour maintenir un effet d'unité de pasteurisation constant à tout moment.

Les fonctions optionnelles de l'équipement de traitement thermique comprennent le contrôle de la pression d'entrée, des vannes d'arrêt automatiques du fluide, la régulation de la pression de vapeur, la récupération du condensat, entre autres.

Un logiciel API bien structuré dans les modules de pasteurisation garantit une intégration simple du système de contrôle automatisé dans un système de surveillance à plus grande échelle via Ethernet ou Profibus.

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Brochure

Téléchargez la brochure pour en savoir plus sur l'efficacité, la fonctionnalité et les détails techniques des modules de pasteurisation Alfa Laval Flexitherm Core.

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En quoi pouvons-nous vous aider ?

Nous ne proposons pas une approche unique en matière de pasteurisation des boissons et de la bière. Avant de formuler des recommandations, nous souhaitons connaître votre version des faits et vous parler personnellement de vos objectifs, de vos ambitions et vos exigences afin de vous expliquer comment notre Flexitherm Core peut aider votre entreprise à atteindre de nouveaux sommets.

Ces informations sont stockées et traitées conformément à notre politique de confidentialité.

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Production de bière

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