Alfa Laval investit dans un centre R&D agroalimentaire pour répondre aux enjeux de durabilité du secteur

Le nouveau Centre d'Innovation R&D agroalimentaire d'Alfa Laval offrira à ses clients un lieu d’expérimentation pour développer de nouveaux produits et procédés visant à répondre à la demande alimentaire croissante tout en réduisant l’impact environnemental de la production.

Un FoodLab pour développer de nouveaux aliments et créer des procédés agroalimentaires durables

 

L’ONU estime que 70 % de nourriture supplémentaires seront nécessaires en 2050 afin d'approvisionner une population mondiale croissante.

Et cela alors que l’industrie agroalimentaire s'efforce d'atteindre ses objectifs de zéro émission nette et de mettre en œuvre des pratiques durables au sein des chaînes de production.  

 

Face à ce constat, Alfa Laval investit dans la construction d’un centre de R&D pour accompagner l’innovation dans ces enjeux de production et de transition écologique du secteur. 

S’appuyant sur l’expertise et les technologies d’Alfa Laval, ce site de 1 200 m2 situé à Copenhague au Danemark offrira aux clients et partenaires du groupe un terrain d’expérimentation pour imaginer et développer de nouveaux produits permettant de répondre à la demande croissante de nourriture, tout en optimisant les procédés de production. 

Ce Centre d’Innovation travaillera également au développement de solutions numériques, reposant notamment sur l'intelligence artificielle afin d’améliorer les méthodes de production en augmentant l'efficacité opérationnelle tout en réduisant l'empreinte environnementale. 

Un centre d’expérimentation et de collaboration

Les activités du nouveau FoodLab R&D se concentreront sur 2 axes.

La R&D pour optimiser les aliments, ingrédients et boissons traditionnels

Les enjeux principaux sont de concevoir des aliments plus nutritifs ainsi que des méthodes de production nécessitant moins d'énergie, d'eau et de matières premières. 

La R&D pour développer des aliments de nouvelle génération

L'industrie agroalimentaire a besoin d'imaginer et de développer de nouveaux aliments à l'empreinte environnementale réduite conçus à partir de plantes ou issus de la fermentation, de la phase de conception jusqu’à la production à large échelle. 

Favoriser la collaboration entre les acteurs de l'écosystème alimentaire

Ayant vocation à devenir un lieu d’apprentissage et de formation, l'installation abritera des lignes complètes de production, pour permettre de tester et de développer de nouvelles approches. Il offrira un lieu de collaboration à l'ensemble de l'écosystème agroalimentaire, start-ups, entreprises ou universités, et favorisera les opportunités de partenariats. 

Un focus initial sur la protéine

La production de protéines représente un défi majeur pour l'industrie agroalimentaire. Sur la liste des premiers travaux du nouveau Centre d’Innovation R&D figure le développement de méthodes permettant d'augmenter l'efficacité de la récupération et de l’extraction des protéines végétales, ainsi que de développer des méthodes de production de produits nécessitant moins d'eau et d'énergie.

L'installation se concentrera également sur l’optimisation de la production d’aliments à base de viande et de poisson.

Nécessaires pour nourrir la population mondiale, les protéines animales pèsent cependant lourdement sur l'environnement. Notre objectif est d'optimiser la production de protéines d'origine animale dans le but de minimiser cet impact environnemental », explique Johan Agrell, vice-président de l’activité Next-Gen Food d’Alfa Laval. 

Le nouveau FoodLab R&D prendra place au sein du siège des activités Alimentation et Eau d'Alfa Laval et complétera les installations de tests existantes du groupe au Danemark et en Suède. Il devrait être achevé en 2027. 

 

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