Alfa Laval - Échangeurs thermiques à surface raclée Contherm

Échangeurs thermiques à surface raclée Contherm

Contherm® est un échangeur thermique à paroi unique et à surface raclée (SSHE) conçu pour le traitement continu et semi-continu d'une gamme extrêmement étendue de viscosités. Sa conception unique offre une flexibilité impressionnante dans les opérations de chauffage et de refroidissement pour de nombreux produits, avec ou sans particules.

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  • Solution polyvalente pouvant traiter des particules jusqu’à 36 mm et des viscosités bien supérieures à 50 000 cP.
  • La conception facile à nettoyer permet une transition flexible entre les produits avec des temps d'arrêt limités.
  • Plusieurs options de matériaux garantissent un échange thermique efficace et des performances mécaniques fiables.
  • Installation flexible avec une configuration horizontale ou verticale afin de respecter les limites d'espace.
  • Les installations verticales comprennent un système hydraulique intégré qui permet une inspection rapide avec des coûts de maintenance faibles.

Contherm® représente la solution d'échange thermique la plus polyvalente du marché, adaptée à un large éventail d'applications et d'industries. Sa conception unique offre de faibles volumes de rétention et peut supporter des pressions de produit allant jusqu'à 21 bar (300 PSI), avec des vitesses de raclage allant de 25 à plus de 1 000 tr/min. Cette flexibilité crée d'innombrables opportunités pour la production de produits alimentaires, de sous-produits de protéines, de produits chimiques, de produits pharmaceutiques, de produits de soins personnels et bien plus encore.

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Le principe de l'échangeur thermique à surface raclée

Dans les applications d'échangeur thermique à surface raclée, le produit pénètre dans le cylindre par le bas et s'écoule vers le haut. Le fluide caloporteur ou l'agent réfrigérant circule à contre-courant dans un canal annulaire étroit.

Les lames rotatives retirent en permanence le produit de la paroi du cylindre pour garantir un échange thermique uniforme. Le produit pénètre dans le cylindre en forme de tire-bouchon dans le même sens que l'ensemble de raclage rotatif. Cela préserve la qualité du produit en réduisant le cisaillement, en assurant une manipulation du produit plus douce et une perte de charge réduite à travers l'entrée. Enfin, le produit sort du cylindre par le haut.

Le débit du produit et la vitesse du rotor peuvent être ajustés en fonction des propriétés particulières du produit dans le cylindre.

Au-delà de vos attentes

Pour le traitement continu de produits exigeants, la gamme complète Contherm® offre des possibilités infinies. En fait, Alfa Laval est aujourd'hui le seul fournisseur sur le marché à pouvoir offrir un échange thermique robuste avec des solutions d'échangeurs thermiques à surface raclée et à double et simple paroi.

Nous comprenons que chaque client a des besoins spécifiques. C'est pourquoi les échangeurs thermiques Contherm® sont toujours parfaitement adaptés à l'application envisagée. Vous bénéficiez ainsi d'avantages supplémentaires : plus de capacité, plus d'efficacité et surtout, plus de rentabilité. Dans le cadre de vos activités, qui ne souhaiterait pas bénéficier de tous ces avantages ?

En savoir plus

Contherm products

Viscous products

Produits visqueux

La gamme Contherm® complète fournit des solutions pour le traitement en continu de tout type de liquide visqueux difficile. Qu'il s'agisse de produits avec une viscosité faible ou moyenne ou des viscosités extrêmement élevées, une unité de la gamme Contherm® peut répondre à vos besoins.

Exemples d'applications : ketchup, mayonnaise, houmous, pâtes à tartiner au chocolat, garnitures pour tartes aux fruits, jus et sauces, produits fouettés/aérés, beurre de cacahuète, sauces à pizza, puddings, assaisonnement pour salade, garnitures et sauce pour tacos, tartinades pour sandwichs, pâte à pain, viande désossée mécaniquement, gélatine, omelettes, aliments pour bébés, nougat, lotions pour la peau, shampooings, réglisse, etc.

Produits thermosensibles

Les échangeurs de chaleur à surface raclée constituent une solution idéale pour les produits sensibles à la chaleur ayant tendance à entraîner un encrassement dans les autres types d’échangeurs thermiques. Avec la gamme d'échangeurs alimentaires la plus complète disponible, Alfa Laval peut aider les clients pour tous leurs besoins en produits sensibles à la chaleur.

Exemples d'applications : produits à base d'œufs liquides et brouillés, émulsions à base de viande, préparations à base de fruits et purées de fruits, fromages à la crème, protéines de lactosérum, etc.

Heat-sensitive products

Crystallizing products

Cristallisation de produits et d'applications avec des problèmes posés par le changement de phase

Les fabricants de produits susceptibles de subir une cristallisation rencontrent des difficultés spécifiques liées à la préservation du goût, de la couleur et/ou de la texture. Nous travaillons avec votre entreprise pour trouver la solution Contherm® optimale adaptée à votre production.

Exemples d'applications : extraits de café/thé, glaçages et givrages, concentrés de sucre, margarines, matière grasse, pâtes à tartiner, bouillon de gélatine, saindoux, fondant, crèmes à biscuits, solvants, acides gras, vaseline, bière et vin, etc.

Produits contenant des particules

Les solutions Contherm® sont toujours construites selon les spécifications de la tâche cible. Que vous traitiez des produits contenant des particules grosses, petites ou mélangées, ou que vous alterniez entre des produits non particulaires et des produits particulaires, votre échangeur alimentaire Contherm® peut être adapté pour répondre aux demandes.

Exemples d'applications : viande, morceaux de poulet, farine de poisson, aliments pour animaux domestiques, marmelades et confitures, yaourts aux fruits, diverses préparations à base de fruits, riz au lait, morceaux de légumes, etc.

Products with particulate matter

Sticky products

Produits collants

De nombreux échangeurs thermiques rencontrent des limites lors de la manipulation de fluides de traitement collants. Pour l'échangeur alimentaire Contherm®, toutefois, ce n'est jamais un problème. La gamme Contherm® complète peut prendre en charge une ligne complète de produits légèrement collants, allant des aliments aux produits de beauté, etc.

Exemples d'applications : caramel et autres friandises, sauces au fromage, lécithine, fromage fondu, confiseries, extraits de levure, gommes, gélatine, mascara, dentifrice, solutions amidonnées, etc.

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