Échangeurs thermiques à surface raclée - Contherm
Echangeur thermique Contherm® à paroi unique et à surface raclée (SSHE) conçu pour le traitement continu et semi-continu d'une gamme étendue de viscosités. Il offre une flexibilité impressionnante dans les opérations de chauffage et de refroidissement pour de nombreux produits, avec ou sans particules.
Echangeur à surface raclée adapté à tous types de viscosité
- Traite des particules jusqu’à 36 mm et des viscosités supérieures à 50 000 cP
- Conception facile à nettoyer permettant une transition flexible entre les produits avec des temps d'arrêt limités
- Plusieurs options de matériaux garantissant un échange thermique efficace et des performances mécaniques fiables
- Installation flexible horizontale ou verticale selon les limites d'espace
- Les installations verticales comprennent un système hydraulique intégré permettant une inspection rapide
Échangeur de chaleur à surface raclée polyvalent
Le modèle Contherm® est la solution d'échange thermique la plus polyvalente du marché, adaptée à un large éventail d'applications et d'industries.
Sa conception unique offre de faibles volumes de rétention et peut supporter des pressions de produit allant jusqu'à 21 bar (300 PSI), avec des vitesses de raclage allant de 25 à plus de 1 000 tr/min.
Cette polyvalence permet aux fabricants d'améliorer leur production dans des secteurs tels que :
- Alimentation et boissons : sauces, crèmes et pâtes
- Protéines et produits laitiers : viandes transformées, protéines de lactosérum et fromage à la crème
- Produits pharmaceutiques et cosmétiques : lotions, gels et émulsions
- Applications industrielles : procédés pétrochimiques et chimiques
Fonctionnement d'un échangeur de chaleur à surface raclée
Ce type d'échangeur de chaleur fonctionne en éliminant en continu les accumulations de produit de la surface de transfert thermique, garantissant ainsi des performances thermiques constantes.
Fonctionnalités clés
Entrée du produit
Le produit entre par l'entrée tangentielle inférieure, garantissant un écoulement fluide.
Échange thermique
Le fluide caloporteur ou frigoporteur circule à contre-courant dans un canal annulaire étroit, ce qui maximise l'efficacité du transfert thermique et garantit une distribution uniforme de la température.
Raclement continu
Des lames rotatives éliminent les dépôts et favorisent un échange thermique uniforme, réduisant ainsi les contraintes de cisaillement.
Manipulation en douceur du produit
Un écoulement en spirale préserve l'intégrité du produit tout en garantissant une faible perte de charge.
Sortie du produit
Le produit est évacué par le haut, prêt pour l'étape de traitement suivante. La vitesse de raclage et le débit peuvent être personnalisés en fonction des caractéristiques du produit, ce qui permet un contrôle précis des conditions de traitement.
Produits visqueux
La gamme Contherm® traite en continu tout type de liquide visqueux, qu'il s'agisse d'une viscosité faible, moyenne ou d'une viscosité extrêmement élevée.
Exemples d'applications alimentaires : Ketchup, mayonnaise, houmous, pâtes à tartiner au chocolat, garnitures pour tartes aux fruits, jus et sauces, produits fouettés / aérés, beurre de cacahuète, sauces à pizza, puddings, assaisonnement pour salade, garnitures et sauce pour tacos, tartinades pour sandwichs, pâte à pain, viande désossée mécaniquement, gélatine, aliments pour bébés,...
Exemples d'applications cosmétiques : Lotions pour la peau, shampooings, réglisse,...
Produits thermosensibles
Les échangeurs à surface raclée constituent une solution idéale pour les produits sensibles à la chaleur ayant tendance à entraîner un encrassement dans les autres types d’échangeurs thermiques. La gamme la plus large d'échangeurs alimentaires Alfa Laval traite tous les besoins liés aux produits délicats.
Exemples d'applications : produits à base d'œufs liquides et brouillés, émulsions à base de viande, préparations à base de fruits et purées de fruits, fromages à la crème, protéines de lactosérum, etc.
Produits cristallisables et défis liés aux changements de phase
Il peut être difficile de conserver le goût, la couleur et la texture des produits qui subissent une cristallisation ou des changements de phase. Contherm® Core relève ces défis en proposant des solutions personnalisables qui préservent l'intégrité de votre produit.
Exemples d'applications : Extraits de café, margarine, fondants, bière, ...
Produits contenant des particules
L'échangeur alimentaire Contherm® est conçu pour traiter des produits chargés en particules grosses, petites ou encore de tailles variées. Il s'adapte également à l'alternance entre des produits non particulaires et des produits particulaires.
Exemples d'applications : viande, morceaux de poulet, farine de poisson, aliments pour animaux domestiques, marmelades et confitures, yaourts aux fruits, diverses préparations à base de fruits, riz au lait, morceaux de légumes, etc.
Produits collants
De nombreux échangeurs thermiques rencontrent des limites lors de la manipulation de fluides de traitement collants. Pour l'échangeur alimentaire Contherm®, toutefois, ce n'est jamais un problème. La gamme Contherm® complète peut prendre en charge une ligne complète de produits légèrement collants, allant des aliments aux produits de beauté, etc.
Exemples d'applications : caramel et autres friandises, sauces au fromage, lécithine, fromage fondu, confiseries, extraits de levure, gommes, gélatine, mascara, dentifrice, solutions amidonnées, etc.
Services pour Contherm - Echangeurs de chaleur à surface raclée
En vous associant à Alfa Laval pour l'entretien de votre échangeur de chaleur à surface raclée Contherm, vous vous assurez que votre échangeur thermique fonctionne toujours au maximum de ses performances.
- Mise en service et installation faciles
- Démarrage sûr
- Pas de temps d'arrêt de production imprévu
- Réduire les coûts d'entretien
- Mettez votre équipement à niveau un meilleur rendement