Série BREW

Équipement de séparation de haute qualité spécialement conçu pour l'industrie brassicole

Les séparateurs centrifuges à disques Alfa Laval permettent depuis longtemps aux brasseries du monde entier d'atteindre des rendements plus élevés, de répondre aux changements de la demande et d'assurer leur rentabilité. Utilisés pour la préclarification, la séparation de la bière verte, la séparation du moût chaud et la récupération de la bière, ils garantissent de faibles niveaux de collecte d'oxygène lors du passage dans le séparateur et respectent les normes d'hygiène les plus strictes.

Product image Brew 501H 601H 701 system

Efficacité optimale de séparation de la bière combinée à un fonctionnement économe en énergie

  • La centrifugation permet aux brasseries de clarifier rapidement la bière sans perte d'arôme ou de CO2
  • Capacité de clarification accrue : réduction de l'encrassement des filtres avec préclarification
  • Séparation de la bière à haute efficacité permettant un roulement plus rapide des cuves de fermentation
  • Réduction des pertes de produit : la centrifugation de la bière permet d'obtenir des solides plus concentrés que la décantation par gravité
  • Un équipement breveté de brassage de la bière et une conception hermétique favorisent une collecte d'oxygène faible ou nulle

La clarification par séparation permet d'augmenter la stabilité de la bière finale. Notre équipement de brassage de la bière assure une manipulation en douceur des produits grâce à l'utilisation d'une conception hermétique unique de l'alimentation. Le système de mesure de la turbidité et la fonction de réglage de la vitesse de la cuve permettent d'obtenir des bières claires sans solides ainsi que des bières troubles.

Alfa Laval est l'un des principaux fournisseurs mondiaux d'équipements de séparation de haute qualité pour l'industrie brassicole. Nos centrifugeuses sont essentielles car elles permettent aux brasseries du monde entier d'obtenir des rendements plus élevés et d'assurer une efficacité plus optimale. Elles les aident ainsi à répondre à l'évolution de la demande des consommateurs tout en maintenant leur rentabilité. Les centrifugeuses de brasserie Alfa Laval garantissent un niveau minimal de collecte d'oxygène lors du passage dans le séparateur, ce qui constitue une exigence de premier ordre pour les brasseurs. L'hygiène est également une priorité dans tous les aspects de la conception de nos centrifugeuses de brasserie.

Les centrifugeuses à bière de la série Brew sont toutes utilisées dans les étapes d'application suivantes du processus de brassage :

  • préclarification
  • séparation de la bière verte
  • séparation du moût chaud
  • récupération de la bière

Grâce à des caractéristiques et des options telles que notre joint entièrement hermétique qui assure une collecte d'oxygène minimale dans le liquide clarifié, le système de déclenchement automatique SmartEject qui assure une évacuation intermittente des solides ayant une teneur élevée en matière sèche, le système d'entraînement à fréquence variable (VFD) spécialement conçu qui offre des avantages comprenant un faible courant de démarrage et une alimentation électrique à court terme, et bien d'autres, le brasseur peut personnaliser de manière optimale la capacité et le rendement du séparateur pour une application donnée.

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Gamme Brew

Brew 20

Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales et les micro-brasseries 

  • Jusqu'à 15 hl/h
  • Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »
  • Faibles coûts de maintenance

En savoir plus sur la centrifugeuse Brew 20

Brew 80

Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales

Brew 80

  • Jusqu'à 50 hl/h
  • Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »

Brew 80 Plus

Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales

Brew 80 Plus

  • Jusqu'à 50 hl/h
  • Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission

Brew 301

Centrifugeuse polyvalente pour petites brasseries et brasseries artisanales

Brew 301

  • Jusqu'à 200 hl/h
  • Faible collecte d'oxygène, joint OxyStop
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Automatisation Siemens

Brew 250

Polisseurs pour petites brasseries et brasseries artisanales

Brew 250

  • Jusqu'à 180 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides

Brew 250 Plus

Polisseurs pour petites brasseries et brasseries artisanales

Brew 250 Plus

  • Jusqu'à 180 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Basique et facile à utiliser
  • Skid « Plug & Play »
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 350

Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales

Brew 350

  • Jusqu'à 300 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et plus faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Skid Brew 350

Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales

Skid Brew 350

  • Jusqu'à 300 hl/h
  • Centre à centre
  • Absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Skid « Plug & Play » avec une flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 501 H

Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 501 H

  • Jusqu'à 500 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 601 H

Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 501 H

  • Jusqu'à 650 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 2001e

Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 2001e

  • Jusqu'à 750 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 701

Polisseurs pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 501 H

  • Jusqu'à 650 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 701e

Polisseurs pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 2001e

  • Jusqu'à 750 hl/h
  • Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

Brew 701 eMotion™

Polisseurs pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales

Brew 701 eMotion

  • Jusqu'à 750 hl/h
  • eMotion & Centre à centre
  • Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène
  • Consommation d'énergie extrêmement faible grâce à la faible pression
  • Système complet avec flexibilité totale
  • Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
  • Commande de capacité par turbidité d'admission
  • Automatisation Siemens ou Allen Bradley

En savoir plus sur les secrets de Brew 701 eMotion™

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Comment fonctionne-t-il ?

centrifugeuse à bière

La phase solide la plus lourde est collectée au bord de la cuve où elle est évacuée par intermittence grâce au cyclone centrifuge. Les solides sont évacués par un système hydraulique situé sous l'espace de séparation dans la cuve, ce qui force le fond mobile de la cuve à descendre à des intervalles appropriés, ouvrant ainsi les orifices pour les solides au bord de la cuve.

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