Série BREW
Vous voulez atteindre des rendements plus élevés ? La demande de votre clientèle change et vous devez assurer la rentabilité de votre production ? Profitez de l’expérience des centrifugeuses Alfa Laval dans les brasseries du monde entier pour la préclarification, la séparation de la bière verte, la séparation du moût chaud et la récupération de la bière. Mais au fait, pourquoi choisir de clarifier vos brassins par séparation ? Car c'est le meilleur moyen d'augmenter la stabilité de votre bière.
Alliez séparation optimale & économies d'énergie
- Clarifiez rapidement votre bière sans perte d'arôme ou de CO2 par centrifugation
- Réduisez l'encrassement de vos filtres avec la préclarification pour une meilleure capacité de clarification
- Bénéficiez d'un roulement plus rapide des cuves de fermentation avec une séparation rapide et efficace
- Réduisez vos pertes de produit : la centrifugation de la bière permet d'obtenir des solides plus concentrés que la décantation par gravité
- Protégez votre brassin grâce à notre équipement à conception hermétique pour une collecte d'oxygène faible ou nulle
Les produits sont manipulés en douceur grâce à notre équipement de brassage à la conception hermétique unique. Vous contrôlez la turbidité de votre bière grâce à son système de mesure et au réglage de la vitesse de la cuve : pour des bières claires sans solides ou des bières troubles, toujours de qualité.
Modernisez votre centrifugeuse
Vous pouvez continuer à améliorer l'efficacité, la durabilité et l'hygiène de votre centrifugeuse Alfa Laval grâce à des mises à jour continues. Nous vous informons directement lorsqu'une mise à niveau est disponible pour votre équipement. Visitez notre page pour voir toutes les mises à jour disponibles.
En savoir plus sur les mises à niveau des centrifugeuses de brasserie
Une large gamme de centrifugeuses pour les brasseries de toutes tailles
A travers le monde entier, les centrifugeuses à bière Alfa Laval se sont avérées des alliées de taille pour permettre aux brasseries d'atteindre des rendements plus élevés et une plus grande efficacité.
Elles garantissent des niveaux minimaux d'absorption d'oxygène lors du passage dans le séparateur, ce qui constitue une exigence de qualité majeure pour les brasseurs. L'hygiène est également au cœur de la conception de nos centrifugeuses de brasserie.
Brew 20
Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales et les micro-brasseries
- Jusqu'à 15 hl/h
- Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
- Basique et facile à utiliser
- Skid « Plug & Play »
- Faibles coûts de maintenance
En savoir plus sur la centrifugeuse Brew 20
Brew 80
Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales
- Jusqu'à 50 hl/h
- Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
- Basique et facile à utiliser
- Skid « Plug & Play »
Brew 80 Plus
Centrifugeuse polyvalente pour les brasseries artisanales
- Jusqu'à 50 hl/h
- Faible collecte d'oxygène, sortie hermétique axiale
- Basique et facile à utiliser
- Skid « Plug & Play »
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
Brew 301
Centrifugeuse polyvalente pour petites brasseries et brasseries artisanales
- Jusqu'à 200 hl/h
- Faible collecte d'oxygène, joint OxyStop
- Basique et facile à utiliser
- Skid « Plug & Play »
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Automatisation Siemens
Brew 250
Polisseurs pour petites brasseries et brasseries artisanales
- Jusqu'à 180 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Faible consommation d'énergie
- Basique et facile à utiliser
- Séparateur et système montés sur skid
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Contrôle de capacité par turbidité d'admission (inclus dans la version Plus)
- Automation Siemens ou Allen Bradley (inclus dans la version Plus)
En savoir plus sur Brew 250 Plus
Brew 250 Plus
Polisseurs pour petites brasseries et brasseries artisanales
- Jusqu'à 180 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Basique et facile à utiliser
- Skid « Plug & Play »
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 350
Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales
- Jusqu'à 300 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et plus faible consommation d'énergie
- Système complet avec flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Skid Brew 350
Polisseurs pour brasseries de taille moyenne et brasseries artisanales
- Jusqu'à 300 hl/h
- Centre à centre
- Absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Skid « Plug & Play » avec une flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 450
Polyvalence pour brasseries de grande taille et artisanales
- Jusqu'à 550 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Faible consommation d'énergie
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'entrée
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 601 H
Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales
- Jusqu'à 650 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Système complet avec flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 2001e
Polyvalence pour brasseries de grande taille et brasseries artisanales
- Jusqu'à 750 hl/h
- Centre à centre
- Joint entièrement hermétique, absence de collecte d'oxygène et faible consommation d'énergie
- Système complet avec flexibilité totale
- Déclenchement de la turbidité de l'évacuation des solides
- Commande de capacité par turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 750
Polisseur et pré-clarificateur pour brasseries de grande taille
- Jusqu'à 1000 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Consommation d'énergie faible
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'admission
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Brew 750e
Polisseur pour brasseries de grande taille
- Jusqu'à 1000 hl/h
- Risque de prise d'oxygène pratiquement nul grâce à la conception hermétique
- Consommation d'énergie extrêmement faible grâce à eDrive (entraînement direct) et eMotion (réduction de la friction de l'air)
- Séparateur avec système associé complet
- Déclenchement de l'évacuation des solides en fonction de la turbidité
- Commande de capacité selon la turbidité d'entrée
- Automatisation Siemens ou Allen Bradley
Testez, validez et mettez à l'échelle votre prochaine solution de séparation
Qu'il s'agisse de mettre à niveau votre ligne de production ou d'effectuer une validation de concept, Alfa Laval vous aide à choisir la bonne solution de séparation en toute confiance. Il vous suffit de nous contacter pour organiser une consultation et un essai dans l'un de nos centres de test, ou pour louer une unité pour des tests sur site.
Surveillance proactive, disponibilité optimale
Notre service de surveillance proactive Condition Alert vous aide à maintenir votre équipement en parfait état et à éviter les risques d'arrêts non planifiés.
Plug-and-play avec le système associé
La technologie de la série Brew va bien au-delà de la centrifugeuse elle-même. Pour vous assurer d'obtenir les meilleures performances, Alfa Laval peut fournir l'ensemble du système, avec tout ce dont vous avez besoin pour assurer une séparation fiable et efficace. Cela inclut les solutions d'automatisation ainsi que toutes les tuyauteries, vannes et autres composants de processus pertinents.
La séparation, comment ça marche ?
La phase solide la plus lourde est collectée à la périphérie du bol où elle est évacuée par intermittence grâce au cyclone centrifuge. Les solides sont évacués par un système hydraulique situé sous l'espace de séparation dans le bol, lequel force le fond mobile de la cuve à descendre à intervalles appropriés, ouvrant ainsi les orifices d'évacuation des solides à la périphérie du bol.