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Apprenez de nos experts en brasserie

Nos experts comprennent les besoins et les défis uniques des brasseries et microbrasseries du monde entier

Tout savoir sur la séparation de la bière

Que vous recherchiez une centrifugeuse depuis longtemps ou que vous commenciez vos recherches, nos experts répondent à vos questions techniques sur la séparation de la bière.

Beer

Interrogez nos experts en matière de séparation de la bière

Nos experts ont de nombreuses années d'expérience de coopération avec des brasseurs artisanaux aux quatre coins du monde. Ils comprennent les besoins et les défis uniques auxquels sont confrontés les brasseries et les microbrasseries. De plus, ils partagent votre passion pour la fabrication - et la dégustation - d'une excellente bière.

Pourquoi une petite brasserie artisanale voudrait-elle envisager la technologie de séparation ?

Quelle que soit la taille de votre brasserie, la séparation peut offrir un éventail de nouvelles possibilités. L'installation d'une centrifugeuse constitue un investissement à long terme, que ce soit pour assurer la qualité de votre bière ou pour améliorer les résultats de votre entreprise. Et grâce à la technologie actuelle, les plus petites brasseries et microbrasseries peuvent bénéficier des mêmes avantages que celles de taille plus importante.

Comment une centrifugeuse peut-elle améliorer la saveur et l'arôme de nos bières ?

Pour créer une bonne bière, il faut avoir de bons ingrédients. Malheureusement, de nombreuses solutions de filtrage et de clarification éliminent les arômes et les saveurs volatiles que vous souhaitez préserver dans votre bière. Les séparateurs constituent la manière la plus intelligente d'éliminer les particules indésirables de votre bière, tout en préservant la saveur de vos ingrédients.

Pourquoi vouloir utiliser un séparateur pour des bières troubles ou des stouts ?

De nombreux brasseurs de bières troubles ou brunes pensent qu'ils n'ont pas grand-chose à gagner à installer une centrifugeuse dans leur établissement. Cependant, la technologie de séparation a beaucoup à offrir pour le brassage des bières troubles, des stouts et autres bières brunes. Cette méthode douce et efficace d'élimination des solides vous permet de garantir une bière de qualité constante et un rendement accru pour les bières blondes, brunes, ambrées.

Comment un séparateur peut-il nous aider à augmenter notre production ?

Investir dans un séparateur est le moyen le plus judicieux de tirer le meilleur parti de votre temps de fermentation sans acheter de cuves supplémentaires. Vous pouvez augmenter considérablement le rendement, en économisant davantage de bière que vous brassez déjà, ainsi qu'augmenter votre capacité grâce à une rotation plus rapide des cuves. En fin de compte, cela signifie plus de pintes à la disposition des clients - et plus de profits pour vous.

L'ajout d'une centrifugeuse à notre production augmenterait-il le risque de captage d'oxygène dissous ?

Il est important de minimiser le captage de l'oxygène dissous à la fois pour préserver la saveur de vos ingrédients et pour obtenir une durée de conservation plus longue. Seuls les séparateurs Alfa Laval pour brasseries artisanales et microbrasseurs sont dotés du joint axial-hermétique (Axial-Hermetic Seal), qui minimise le risque de captage d'oxygène sans nécessiter de CO₂ coûteux ou d'eau désaérée pour fonctionner.

Que peut-on attendre d'un séparateur en termes de rentabilité et de retour sur investissement ?

L'installation d'une centrifugeuse dans votre brasserie est assurément un investissement pour une rentabilité à long terme. Entre l'augmentation de votre rendement et la production d'une bière de qualité supérieure que vos clients vont adorer, les avantages de votre séparateur vous permettront d'obtenir un retour sur investissement rapide qui vous rapportera des dividendes pendant des années.

Comment s'assurer de choisir un modèle de centrifugeuse adapté à notre brasserie ?

De la Brew 20 pour les plus petits brasseurs artisanaux à nos modèles plus grands, entièrement hermétiques, Alfa Laval propose une large gamme de séparateurs qui ont été conçus pour répondre aux besoins des brasseurs artisanaux de toutes tailles. Nos experts du secteur travaillent avec vous pour installer la solution idéale pour votre projet actuel et préparer la croissance future de votre brasserie.

Comment pouvez-vous nous aider à l'installation et à l'assistance à long terme ?

Alfa Laval dispose d'un réseau de service mondial composé de techniciens de terrain qualifiés qui possèdent une expérience et une expertise uniques en matière de brasserie. Nous travaillons en étroite collaboration avec vous depuis l'installation et la mise en service, tout au long de la durée de vie de l'équipement. Chaque fois que vous avez besoin de nous et où que vous soyez, nous assurons l'entretien et les pièces détachées, ou l'assistance pour vous permettre de tirer le meilleur parti de votre centrifugeuse.

Donnez le meilleur à votre passion

Pour produire une bière de qualité, il faut des outils de qualité. Pour en savoir plus sur les possibilités d'augmenter votre rendement tout en améliorant la saveur, l'arôme et la rétention de chaleur, contactez-nous et découvrez comment nous pouvons épauler votre brasserie avec une centrifugeuse Alfa Laval Brew. Cliquez ci-dessous pour obtenir un devis.

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La passion qui vous fait avancer

Avec Alfa Laval comme partenaire, vous bénéficiez du soutien total de notre réseau mondial d'experts en assistance dédiés à la séparation. Nous proposons une gamme de services qui accompagnent votre système tout au long de sa durée de vie, ainsi que des mises à niveau pour améliorer les performances de votre centrifugeuse. Nos experts peuvent également former votre équipe au meilleur fonctionnement de l'équipement afin de garantir des performances optimales sur le long terme. De plus, lorsque vous avez besoin de pièces de rechange, notre réseau de distribution peut vous fournir rapidement les pièces nécessaires. Où que vous soyez dans le monde, nos experts sont là quand vous en avez besoin pour répondre à vos questions, résoudre vos problèmes et vous aider à tirer le meilleur parti de votre équipement.

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