Extraction d'huile de poisson
Le marché florissant de l'huile de poisson représente une opportunité considérable pour les transformateurs de poisson. Avec la hausse des prix et la demande croissante d'huile de poisson haut de gamme, les investissements qui améliorent le rendement et la qualité offrent d'excellents retours sur investissement.
Les systèmes de traitement et d'extraction d'huile de poisson Alfa Laval sont réputés pour leur rendement exceptionnel.
Ils vous permettent de produire et extraire une huile de poisson de la plus haute qualité avec des niveaux minimaux d'acides gras libres (AGL) et d'humidité. Que vous produisiez de l'huile de poisson extraite à froid ou à chaud, nous avons la solution idéale pour vous.
Systèmes complets pour l'extraction d'huile de poisson
Alfa Laval fournit des systèmes de traitement complets et des composants individuels pour les différentes étapes de la production d'huile de poisson, y compris l'extraction d'huile de krill, tous conçus dans un souci de facilité de nettoyage, d'hygiène, de rendement et de fiabilité.
Grâce à un traitement à basse température, une oxydation minimale et une élimination exceptionnelle de l'eau, les systèmes d'extraction d'huile d'Alfa Laval produisent en permanence une huile de poisson de la plus haute qualité possible.
Description du processus d'extraction d'huile de poisson
Un processus typique de fabrication d'huile de poisson comprend quatre étapes principales : le broyage, le chauffage, la séparation et le séchage sous vide de l'huile.
1. Chauffage
Après la phase initiale de broyage, la matière première est chauffée. Cela provoque la coagulation des protéines et la libération de l'huile. La conception de la phase de chauffage a une incidence significative sur la qualité de l'huile de poisson finale et le rendement global du processus. Les systèmes de chauffage Alfa Laval sont conçus pour un chauffage rapide et précis, permettant un traitement à froid de l'« huile vierge » ainsi qu'un chauffage conventionnel à 95 °C. Les avantages sont les suivants :
- Une huile de haute qualité avec d'excellentes propriétés organoleptiques et de faibles niveaux d'AGL
- La préservation de la couleur naturelle de l'huile sans décoloration
- L'extraction d'huiles riches en antioxydants naturels et en vitamines
- Une libération minimale de composés volatils, ce qui se traduit par de faibles niveaux de DBO dans les eaux usées
- Un rendement élevé
2. Séparation
Au cours de l'étape suivante, l'huile est séparée des autres composants, tels que les protéines et l'eau. Les systèmes Alfa Laval utilisent la séparation centrifuge dans des décanteurs et des séparateurs pour cette tâche, ce qui offre de nombreux avantages par rapport au traitement traditionnel de l'eau des presses à poisson :
- Augmentation significative du rendement en huile grâce à notre équipement de séparation unique
- Huile plus pure, ne contenant pratiquement pas d'eau
- Respect des normes d'hygiène alimentaires, permettant des processus de qualité alimentaire
3. Séchoir sous vide
Lors de la production d'huiles de haute qualité, la dernière étape consiste à utiliser un séchoir sous vide. Dans ce module, le taux d'humidité est réduit à 0,05 % et l'air absorbé est éliminé. Cela améliore la qualité du produit, garantit la clarté de l'huile au fil du temps et prolonge sa durée de conservation.
Matières premières
- Poissons entiers
- Sous-produits issus du filetage
- Crevettes
- Krill
Améliorez votre processus de production d'huile de poisson pour augmenter votre rendement
En modernisant vos lignes de production d'huile de poisson existantes avec la technologie Alfa Laval, vous pouvez améliorer à la fois votre rendement et la qualité de vos produits. Nos systèmes d'extraction d'huile vous permettent d'augmenter le rendement de votre processus et de répondre aux normes les plus strictes en matière de production alimentaire.
Le processus Centriflow d'Alfa Laval offre un temps de rétention minimal et fonctionne à basse température pour garantir une qualité de produit exceptionnelle. Il en résulte une huile avec une teneur minimale en oxydation, en humidité et en AGL, et une teneur élevée en acides gras oméga 3 précieux.
Contactez nos experts en applications et en équipements pour discuter de la manière dont nous pouvons vous aider à moderniser vos équipements et votre ligne de traitement existants.
Systèmes de raffinage des huiles de poisson
Outre les équipements et systèmes destinés à l'extraction d'huile de poisson, Alfa Laval propose également des composants et des systèmes fiables et faciles à utiliser pour le raffinage des huiles alimentaires. Nos solutions de raffinage sont idéales pour traiter les huiles destinées à l'alimentation animale, à l'aquaculture et aux compléments alimentaires.
Elles permettent d'éliminer les composés organiques persistants, tels que les traces de PCB ou de DDT, et d'effectuer une désodorisation à basse température afin de préserver les acides gras thermosensibles sous leur forme naturelle et bioactive.
Alfa Laval Foodec Oil Plus – une nouvelle référence
Le nouveau Foodec Oil Plus d'Alfa Laval révolutionne la production d'huile de poisson. Grâce à sa conception innovante, Foodec Oil Plus extrait plus d'huile que les autres solutions, garantissant ainsi une utilisation maximale de la matière première.
- Rendement maximal en huile grâce à la nouvelle conception spéciale du décanteur
- Huile très pure, nécessitant un traitement ultérieur minimal
- Facilité d'utilisation et d'entretien
- Faible coût total de possession et amortissement rapide, souvent inférieur à 1 an
- Disponible sous forme de skid prêt à l'emploi
- Modification minimale de votre processus existant, un seul nouveau composant
Service rapide et qualifié
