Systèmes de raffinage des huiles alimentaires | Alfa Laval

Systèmes de raffinage des huiles alimentaires

Le raffinage des huiles alimentaires nécessite une connaissance approfondie des processus : dégommage, neutralisation, déparaffinage, décoloration, désodorisation et atténuation des EG et 3-MCPD. Les producteurs du monde entier s'appuient sur le savoir-faire Alfa Laval pour éliminer impuretés et composants volatils et optimiser le raffinage. Faites-nous confiance pour obtenir des huiles alimentaires au goût, à l'arôme, à la stabilité, à l'apparence et à la valeur nutritionnelle exceptionnels.

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Des systèmes extrêmement fiables, polyvalents et faciles à utiliser pour des huiles alimentaires de qualité

  • Large gamme de composants, d'équipements et de systèmes robustes, fiables et faciles à utiliser pour le traitement des huiles alimentaires
  • Des connaissances et une expertise pratique pour intégrer des équipements dans des applications et des solutions innovantes
  • Vaste expérience dans la conception, l'installation, la mise en service, l'entretien et le suivi de systèmes de traitement des huiles alimentaires
  • Qualité et rendement élevés des produits, peu de pertes de produits et faible consommation d'eau et d'énergie
Alfa Laval est entièrement responsable et je ne m'inquiète de rien. » - Henk Vedder, responsable de la maintenance, Cargill, Amsterdam.
Les experts d'Alfa Laval savent exactement ce qu'il faut faire, comment effectuer les réparations et gérer les problèmes. Nous tenons à toujours faire appel à Alfa Laval pour le service après-vente. - Haji Matan Ibrahim, responsable/ingénieur en chef de l'usine Kilang Sawit Bukit Bandi. 
Nous bénéficions d'une assistance régulière de la part de l'équipe Alfa Laval. Nous sommes très satisfaits de leur équipe. » - Ramhari Gaikwad, directeur technique, Shalimar Nutrients.

Tirez le meilleur parti de votre huile brute grâce à des solutions éprouvées de raffinage des huiles alimentaires qui optimisent la qualité, garantissent la sécurité alimentaire et améliorent le rendement

Alfa Laval détient plus de 3700 brevets, dont environ 140 spécifiquement destinés aux systèmes pour les huiles alimentaires. Nous investissons continuellement dans la R&D afin d'améliorer les composants et les équipements de base grâce à une technologie innovante qui optimise les processus de nos clients.

Que vous ayez besoin de systèmes complets pour le raffinage des huiles alimentaires ou de composants et d'équipements pour moderniser vos chaînes de production existantes, vous pouvez être assuré de notre soutien. Avec Alfa Laval, vous obtenez une conception optimale, fiable et facile d'utilisation, une qualité de produit supérieure, une diminution des pertes et des coûts de production, une réduction des déchets, une expertise mondiale et un service local. Tous ces éléments contribuent à augmenter les revenus et à réduire les coûts du cycle de vie.

Notre gamme de lignes de production pour le traitement des huiles alimentaires

Une fois l'huile clarifiée (pour les huiles pressées), elle peut être raffinée comme indiqué ci-dessous.

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L'huile brute est ensuite soumise soit à un dégommage spécial dans la phase de raffinage physique, soit à un dégommage à l'eau, ou directement à la neutralisation dans la phase de raffinage chimique. Dans la phase de raffinage chimique, une réaction transforme les acides gras libres en savon aqueux, il est ensuite éliminé de l'huile dans les centrifugeuses. La phase de raffinage physique n'élimine que certaines impuretés de l'huile (principalement les phosphatides, également appelés phospholipides ou gommes). Certaines huiles, comme l'huile de tournesol et de maïs, passent par une étape de déparaffinage pour atteindre la stabilité au froid requise, c'est-à-dire pour pouvoir conserver leur clarté à basse température. Le processus de décoloration permet d'éliminer d'autres impuretés, comme les métaux, les résidus de savon et les composants de couleur. Enfin, pour prolonger sa durée de conservation, l'huile subit une désodorisation pour amorcer la décomposition thermique de la couleur résiduelle, des composants donnant un goût indésirable, et des peroxydes. Les composés volatils (principalement les acides gras) sont éliminés par extraction de la vapeur à environ 240 - 260 °C sous vide. Le distillat d'acide gras produit est un sous-produit précieux dans la phase de raffinage physique, il est beaucoup moins précieux dans la phase de raffinage chimique.

Enfin et surtout, profitez de notre Systèmes de processus utilitaires pour réduire davantage les coûts d'exploitation de vos usines de raffinage d'huile alimentaire en diminuant les dépenses de services publics : électricité, eau de traitement, vapeur, carburant et/ou systèmes de refroidissement. 

Références

Publications

Consultez la liste complète des publications rédigées par les experts expérimentés d'Alfa Laval et évaluées par des pairs. 

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Nos clients :

Équipement de base pour le raffinage d'huiles alimentaires Alfa Laval :

Webinaire portant sur l'industrie des huiles alimentaires

Nos experts partagent leur savoir-faire afin d'optimiser les processus de raffinage des huiles alimentaires, éliminer les impuretés et les composants volatils pour optimiser la qualité, la sécurité et le rendement des produits.

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