Insect processing systems

La transformation des insectes offre une solution viable aux problèmes de pénurie alimentaire. L'augmentation de la population mondiale et la hausse de 50 % de la demande d'aliments riches en protéines rendent les systèmes de transformation des insectes essentiels pour fournir des matières premières à haute valeur nutritionnelle aux poissons, aux volailles et au bétail. Les systèmes de traitement des insectes Alfa Laval peuvent extraire des protéines et des lipides d'insectes de haute qualité à partir de nombreux types d'insectes, notamment la mouche Balck Soldier, les grillons et les vers de farine (Tenebrio Molitor).

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Farines protéinées durables et de haute qualité pour la nutrition animale et aquacole

  • Des produits finis de haute qualité, une faible consommation d'énergie
  • Un temps de traitement court à basse température
  • Conception hygiénique avec une manipulation en douceur du produit à chaque étape
  • Un démarrage et un arrêt rapide
  • Approche modulaire pour une augmentation progressive de la capacité

Les insectes sont d'excellentes sources de nutriments avec 80 % de protéines en poids. Ils contiennent des graisses et des micronutriments riches en énergie et constituent une excellente source de fer pour le poisson, la volaille, le bétail ou même la consommation humaine. De plus, en utilisant les insectes comme nourriture, nous pouvons élever une source de nourriture alternative qui utilise moins d'espace et a un impact environnemental réduit par rapport à d'autres sources de protéines comme le poulet, le porc et le bœuf. 

 

Alfa Laval peut fournir des lignes de traitement de qualité alimentaire pour la production d'aliments ou d'ingrédients alimentaires destinés à la consommation humaine. En outre, nos systèmes de traitement des insectes sont des solutions durables à haut rendement qui réduisent les émissions et utilisent moins d'espace, d'eau et d'énergie que les systèmes conventionnels. 

 

Alfa Laval et son partenaire Bühler Insect Technology Solutions (BITS) peuvent fournir des solutions complète de transformation des insectes allant d'unités spécifiques à une usine complète pour l'élevage et la transformation des insectes, y compris le dégraissage humide et à sec. Au cœur de ce concept se trouve le système de dégraissage humide continu Alfa Laval Centriflow éprouvé pour extraire les protéines et les lipides précieux.

 

Cette expertise combinée permet d'optimiser les usines industrielles de transformation d'insectes. Le résultat ? Une meilleure récupération des protéines, des économies d'énergie plus importantes et une plus grande flexibilité pour augmenter la production afin de répondre à la demande croissante.

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Comment fonctionne-t-elle ?

Les systèmes Alfa Laval Centriflow pour insectes sont au cœur du système de transformation des insectes, qui est conçu à partir l'équipement de base éprouvé d'Alfa Laval. Le dégraissage humide nécessite les étapes suivantes :

  • Préparation des matières premières : pré-découpage des larves pour améliorer l'efficacité du pompage, du chauffage et de la séparation
  • Chauffage : chauffage direct par injection de vapeur dans un tube de fonte ou chauffage indirect avec l'échangeur thermique à surface raclée Contherm Alfa Laval
  • Séparation en décanteur triphasé : déshydratation de la matière première chauffée qui est transformée en produit solide, production d'un flux d'eau visqueuse de lipides au moyen d'un décanteur triphasé
  • Purification des lipides : purification de la fraction lipidique par séparation centrifuge
  • Concentration de l'eau visqueuse : élimination de l'eau dans l'eau visqueuse et récupération de la fraction protéique hydrosoluble à l'aide de l'évaporateur à plaques AlfaVapTM d'Alfa Laval
  • Séchage et manipulation des farine : assèchement final des solides des décanteurs et concentration de l'eau visqueuse pour en faire de la farine protéinée de haute qualité à base d'insectes

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Services

Services pour les systèmes agroalimentaires

Les services pour les systèmes de production agroalimentaire d'Alfa Laval aident à optimiser les performances de vos systèmes alimentaires en améliorant les performances des processus. Cela vous permet de :

  • Améliorer continuellement vos opérations pour conserver votre avantage concurrentiel
  • Vous concentrer sur le temps de fonctionnement, l'optimisation et la disponibilité
  • Maximiser le retour sur investissement tout au long du cycle de vie de vos systèmes alimentaires

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