Production laitière
Alfa Laval fournit des équipements de traitement pour les produits laitiers qui améliorent le rendement, réduisent les déchets, économisent l'eau, l'énergie et les produits chimiques tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène. Les laiteries de toutes tailles peuvent créer des produits laitiers de qualité supérieure et saisir de nouvelles opportunités sur le marché.
Faire progresser l'industrie de transformation laitière
- Temps de production prolongé
- Moins de temps consacré au nettoyage et à la maintenance
- Réduction de la consommation d'énergie, d'eau et de produits chimiques
- Excellentes performances de nettoyage en place (CIP)
- Niveaux d'hygiène élevés pour satisfaire et dépasser les normes strictes de l'industrie de transformation laitière
Animée par une innovation continue depuis plus d'un siècle, Alfa Laval fournit des équipements et une expertise dans le domaine de la transformation laitière qui apportent des solutions pour améliorer la qualité des produits, le rendement, la facilité de nettoyage et la réduction des déchets.
Fortement ancrée dans l'industrie, Alfa Laval s'engage à travailler avec ses clients et ses partenaires pour comprendre les défis du secteur et trouver des moyens plus intelligents, plus efficaces et plus performants de produire des produits laitiers de qualité supérieure.
Grâce à une étroite collaboration avec nos partenaires, nous aidons à identifier les meilleures opportunités de mise à niveau tout au long du processus et de la durée de vie des équipements de transformation laitière, afin de garantir les meilleures performances possibles.
Aider les usines de transformation laitière à fonctionner de manière durable et à économiser de l'eau, de l'énergie et des produits chimiques, tout en respectant les normes de sécurité et d'hygiène les plus strictes, fait partie de l'ADN d'Alfa Laval.
Cela permet aux laiteries de tirer le meilleur parti de chaque ressource et de créer des produits laitiers de qualité supérieure, avec la flexibilité et la confiance nécessaires pour saisir de nouvelles opportunités sur le marché.
Avec les équipements Alfa Laval, les clients de l'industrie de transformation laitière bénéficieront de solutions uniques, avec des conceptions innovantes, qui offrent :
Solutions pour la circularité de l'eau
Partout dans le monde, l'utilisation de l'eau fait l'objet d'une attention sans précédent à mesure que les effets du changement climatique se font sentir. Pour les laiteries, cela représente un défi de taille, mais aussi une opportunité considérable.
Fort de sa technologie et de son expertise de pointe, Alfa Laval s'associe aux producteurs pour aider les laiteries à s'engager dans la voie d'une production positive pour l'eau. L'entreprise se lance ainsi un défi, et invite ses clients à faire de même, en développant des solutions qui permettent aux exploitations de fournir de l'eau aux communautés plutôt que de la leur retirer.
Les séparateurs, décanteurs et membranes de pointe de la gamme Alfa Laval sont déjà utilisés dans les laiteries du monde entier. Ils permettent de maximiser le volume d'eau de process pouvant être recyclé pour le nettoyage, le refroidissement et bien d'autres applications, tout en minimisant le débit qui disparaît dans les égouts sous forme d'eaux usées.
De plus, la DCO séparée de l'eau de traitement traitée, telle que les agents nettoyants, les protéines et les graisses, peut être concentrée et utilisée à d'autres fins, comme la production de biogaz, ce qui renforce encore davantage la circularité, l'efficacité et la rentabilité des opérations laitières.
Optimisation de chaque étape de votre processus de fabrication de produits laitiers
Du lait cru au produit laitier fini, les solutions Alfa Laval sont conçues pour optimiser chaque étape du processus de transformation, en augmentant le rendement, la disponibilité et la qualité des produits, tout en minimisant la consommation d'énergie, d'eau et de produits chimiques.
Réception du lait
La réception du lait exige une disponibilité et une efficacité maximales. Cela signifie des produits hautement fiables, faciles à entretenir et efficaces tant sur le plan opérationnel qu'énergétique.
Il est essentiel d'augmenter la productivité tout en assurant une manipulation délicate du lait cru lors de la réception. Les composants hygiéniques Alfa Laval garantissent une gamme de pompes optimale et fiable, ce qui peut se traduire par des économies substantielles et des gains d'efficacité.
Mélange et homogénéisation
Un mélange et une homogénéisation précis et uniformes sont essentiels dans de nombreuses applications, car ils contribuent à l'efficacité du processus et à la haute qualité du produit final. Des résultats optimaux sont obtenus grâce à un équilibre entre puissance, contrôle et flexibilité. L'utilisation d'un agitateur Alfa Laval avec des hélices EnSaFoil spécialement développées pour la fermentation permet de réduire la consommation d'énergie et l'absorption de chaleur par votre produit. Par ailleurs, le mélangeur à jet rotatif Alfa Laval augmente considérablement l'efficacité dans des applications telles que le lait aromatisé, enrichi et recombiné, la crème fouettée à base d'huile végétale, les poudres laitières et les émulsifiants.
Pasteurisation
Les processus de pasteurisation exigent des niveaux élevés de sécurité, d'hygiène et de contrôle des processus. La pasteurisation du lait est un processus essentiel, et le respect des réglementations et normes applicables est indispensable. Après le traitement UHT, des conditions aseptiques doivent être maintenues. La qualité des composants est essentielle, et un bon contrôle du débit ainsi que des échangeurs de chaleur fiables et efficaces jouent un rôle central.
Fermentation
Il est essentiel de tirer le meilleur parti des matières premières dans la production de produits fermentés et de fromages frais et affinés. Parmi les enjeux importants, citons l'obtention d'une efficacité maximale dans le dosage continu et le maintien de conditions de traitement hygiéniques.
Réservoirs tampons et de stockage
La gamme complète de composants hygiéniques innovants d'Alfa Laval est un élément clé des processus laitiers. Lors du stockage tampon, l'optimisation des réservoirs est essentielle. Alfa Laval a pour mission permanente de garantir des conditions hygiéniques et d'optimiser la production laitière de ses clients.
Des équipements pour optimiser chaque étape du traitement du lait
Du lait cru au produit laitier fini, les composants Alfa Laval sont conçus pour tirer le meilleur parti de chaque étape de traitement. Ils optimisent le rendement, le temps de fonctionnement et la qualité du produit, tout en réduisant au minimum la consommation d'énergie et d'eau. Découvrez nos technologies & équipements destinées à l'optimisation du traitement du lait à chaque étape du processus.
Gamme de pasteurisateurs alimentaires
Cette gamme d'échangeurs de chaleur à plaques optimise la qualité des produits et l'efficacité énergétique. Spécialement conçus pour les applications de l'industrie agroalimentaire, elle traite tous types de produits alimentaires, de boissons, mais aussi de produits pharmaceutiques qui exigent des performances exceptionnelles et une efficacité totale.
Gamme d'écrémeuses pour produits laitiers
Clarification du lait, écrémage chaud et froid, bactofugation, production de matière grasse laitière anhydre, prétraitement du lactosérum, concentration du lait fermenté, Alfa Laval propose une gamme complète d'écrémeuses couvrant l'ensemble des applications de séparation de l'industrie laitière.
Ecrémeuses petite capacité
Auto-nettoyants et faciles à utiliser, nos séparateurs centrifuges lait & crème sont compacts et prêts à l'emploi. Efficaces, faciles d'utilisation et fiables, ils permettent d'augmenter le rendement sans négliger la qualité pour les laiteries traitant de 500 à 7 000 l/h.
Décanteurs pour récupération de caséine
La pureté et le rendement sont les paramètres les plus importants lors de l'essorage et de la déshydratation dans la production de lactose et de caséine. Les décanteurs centrifuges Foodec d'Alfa Laval sont idéaux pour les deux, permettant une capacité de traitement des solides jusqu'à 25 % supérieure à celle des alternatives similaires.
Voir les décanteurs Foodec pour l'agroalimentaire
Agitateurs pour tank à lait
Gamme d'agitateurs pour tank à lait flexible et modulaire pour tous les types et tailles de cuves. Conception hygiénique conforme aux normes.
Voir les agitateurs pour tank à lait
Equipements de NEP
La qualité du nettoyage en place (NEP) est essentielle dans l’industrie laitière. L’efficacité est la clé, tant en termes de résultat de nettoyage qu’en termes d’économie. L’économie du nettoyage en place est dictée par le coût et le temps. Il est essentiel de réduire les déchets ; un équipement de nettoyage, de pompage et de chauffage bien configuré et efficace est nécessaire pour que le liquide de nettoyage puisse être utilisé correctement sur les surfaces.
Remplisseuses alimentaires industrielles Bag-in-box
Gamme de solutions de remplissage à chaud pour lignes de production alimentaires adaptée à toutes tailles et types de sac, de bouchon et d'emballage. Disponible en version automatisée ou manuelle.
Pièces de rechange
Trouvez les pièces indispensables à votre équipement de traitement du lait
Ecrémeuse, séparateur à buses, bactofuge, clarificateur, pasteurisateur, pompes, systèmes de NEP pour laiteries,... merci de préciser votre besoin ci-contre.
Rechercher une pièce de rechange
Système de surveillance pour séparateurs centrifuges
Votre solution de surveillance proactive de l'état ConditionAlert™. Obtenez une disponibilité optimale de vos séparateurs, sur un ou sur plusieurs sites de production.
Des équipements pour toutes les étapes de transformation du lait
Réception, stockage tampon, mélange & mixage, pasteurisation, fermentation, écrémage, micro / nano / ultrafiltration,... Alfa Laval vous propose une large gamme d'équipements innovants destinés à optimiser les process des acteurs de la transformation du lait.
Comment réduire le nombre de nettoyages et augmenter le nombre de traites ?
Rendement, qualité du lait, temps et coûts d'entretien,...
Vous vous posez des questions concernant votre équipement actuel ?
Faites le point sur les optimisations possibles de votre système de traitement du lait avec un expert Alfa Laval.
Découvrir l'audit de rendement
Comment réduire la consommation d'eau et d'énergie de votre laiterie ?
Identifiez les leviers d'optimisation de la consommation de vos équipements de traitement du lait.
Alfa Laval peut vous aider à réduire significativement l'utilisation de l'eau et la consommation de produits chimiques ainsi que les effluents.
Découvrir l'audit d'efficacité énergétique
Des équipements de traitement des produits laitiers
pour réduire votre consommation
Ecrémeuses, pasteurisateurs à lait, NEP, découvrez les innovations destinées à réduire la consommation d'eau et d'énergie de votre production, sans concession sur la qualité ou sur l'hygiène.
Réduire l'énergie des écrémeuses
Le bol étanche de la conception Hermetic Design améliore la dynamique des fluides, permettant aux écrémeuses Alfa Laval de consommer jusqu'à 60 % d'énergie en moins que les alternatives non hermétiques. En créant un quasi-vide autour du bol, le module eMotion peut amener l'économie d'énergie jusqu'à 75 %.
Réduire la consommation d'eau de la NEP
Dernière innovation en matière d'économie d'eau de la NEP, le ThinkTop d'Alfa Laval se distingue. Installée sur les vannes Mixproof uniques, la fonction de nettoyage du siège par impulsion ThinkTop permet d'économiser jusqu'à 95 % d'eau et de produits chimiques lors du nettoyage en place (NEP / CIP).
Réduire les produits chimiques de la NEP
Avec les têtes de pulvérisation rotatives de la série Sani SB, le nettoyage des tanks à lait (milk tankers) est plus efficace que jamais. Les têtes de pulvérisation créent un jet unique, ce qui permet d'économiser jusqu'à 40 % de temps, d'eau et de produits de nettoyage
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Réut des eaux usées en laiterie
Découvrez nos solutions de séparation innovantes permettant la réutilisation des sous-produits et des eaux usées traitées en laiterie.
Haut rendement et qualité
Les caractéristiques innovantes de nos équipements permettent un traitement à haut rendement et une manipulation délicate du produit, source de réduction des déchets et de meilleure qualité du produit.
Durabilité intégrée
La réduction de la consommation d'énergie et d'eau des équipements de production de votre laiterie et de produits utilisés pour la NEP est au cœur des innovations d'Alfa Laval.
Hygiène supérieure
L'hygiène est essentielle dans le traitement des produits laitiers. Chaque détail des équipements est conçu pour faciliter le nettoyage et respecter les normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Produits phares
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Nos prestations de Service
Assistance professionnelle dès le début de votre projet
Notre expérience dans la maintenance des équipements pour les applications laitières est décisive pour vous aider chaque fois que vous faites face à un problème ou lorsque vous souhaitez améliorer votre production.
Vous bénéficiez de notre réseau de service sur le terrain, de centres de service et de stocks de pièces de rechange.
Vous pouvez être accompagné dès la phase d’installation initiale et de mise en service, et tout au long de la durée de vie de votre équipement. Bénéficiez de services avancés de maintenance préventive, de surveillance à distance, de mise à niveau, et de dépannage.
Services pour décanteurs centrifuges Services pour échangeurs thermiques Services pour équipements de cuves hygiéniques
Services pour vannes hygiéniques Services pour pompes hygiéniques
Nos clients partagent leur expérience
Découvrez comment nos équipements ont permis à des laiteries d'améliorer leur rendement et la qualité de leurs produits.
