Brasserie artisanale
Additionnez notre expertise et notre matériel de brassage professionnel à votre passion pour la brasserie artisanale ! Alfa Laval vous accompagne dans votre parcours de brassage artisanal et relève vos défis : besoin d'uniformité de la qualité, objectif de croissance de la production, amélioration de l'existant. Nous disposons du matériel de brassage artisanal adéquat, de l'expérience, des connaissances et partageons avec vous la même passion.
Des bières étonnantes et uniques
- Des solutions pour tous les brasseurs, par ceux qui connaissent leur métier
- Expérience prouvée d'amélioration du rendement et de réduction de la consommation d'eau et d'énergie
- De la flexibilité pour vous permettre d'exploiter rapidement les nouvelles tendances du brassage artisanal
- Un réseau mondial de spécialistes de la brasserie artisanale pour vous apporter un équipement de brassage, des systèmes et une expertise.
Processus de brassage artisanal
Relevez les défis du processus de brassage
L'amélioration des opérations fait partie du quotidien des brasseurs, de la salle de brassage à l'emballage. L’amélioration progressive du rendement en moût, de la perte de bière ou de la consommation d’eau peut représenter des économies considérables à long terme. Découvrez comment notre expertise en matière de processus de brassage, nos solutions et nos composants individuels pour chaque bloc de processus aident à éviter et à surmonter les problèmes courants du processus de brassage.
Salle de brassage
Récupérez du moût, réduisez les déchets, économisez de l'énergie et améliorez l'efficacité et l'hygiène de la brasserie.
Coldblock
Récupère la bière, réduit le temps de fermentation et de maturation, améliore la gestion des levures, la prise d'échantillon et bien plus encore.
Filtrage et traitement
Évitez la détérioration, améliorez la qualité de la bière et diversifiez vos produits.
Préparation des lignes et nettoyage
Optimisez le nettoyage et la préparation des lignes.
Équipement pour une brasserie artisanale optimale
La fabrication artisanale de la bière associe des processus complexes à une créativité artistique. Pour combler le fossé entre la théorie brassicole et le brassage artisanal, il faut l’expérience nécessaire permettant de repérer les signes de problèmes et du savoir-faire pour y répondre. C’est là que la combinaison de compétences peut générer des avantages allant de la brasserie à l’emballage. Les problèmes peuvent être contrôlés et évités, à condition de disposer du bon équipement de brassage et de la bonne application. Découvrez notre connaissance des processus et solutions artisanales de brassage.
Des clients satisfaits
Boston Beer Company
L'une des premières choses que nous avons installées a été un séparateur Alfa Laval Brew. Alfa Laval pouvait assumer une grande partie de la gestion de projet. Ils ont géré avec succès l’ensemble du processus et nous ont accompagnés avec l’assistance technique.
David Grinnell, Vice-président des opérations de brassage, The Boston Beer Company, États-Unis
Harpoon Brewery
Le système Iso-Mix nous offre un moyen rapide et cohérent d’ajuster la teneur en CO2 et la gravité, ainsi que d’apporter d’autres ajouts qui réduisent le travail manuel et réduisent les risques de retard dans nos opérations d’emballage.
Al Marzi, Vice-président et responsable du brassage, Harpoon Brewery, États-Unis
Amager Bryghus
La centrifugeuse Brew 80 s’est révélée plus polyvalente que nous l’avions imaginé, elle donne un nouvel élan à notre approche créative et non conventionnelle de la brasserie et à des produits qui se font vraiment remarquer sur un marché encombré.
Morten Valentin Lundsbak, Fondateur, Amager Bryghus, Copenhague, Danemark
Rebellion Beer Company
Je pense que le brassage artisanal à une échelle relativement petite, comme nous le faisons, est toujours un art traditionnel : il crée des bières de caractère en utilisant les méthodes de brassage ancestrales, associées à des technologie modernes, le Brew 80.
Mark Gloyens, Co-propriétaire, Rebellion Beer Company Ltd. Marlow, Buckinghamshire, Royaume-Uni
Quand la qualité passe en premier
Découvrez des solutions bien conçues pour les brasseurs artisanaux.
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